До того, як з'явився промисловий цукор, варення варили на меді, а сучасний його вид був справжнім делікатесом. Треба розуміти, що цей солодкий продукт насправді не несе користі, тому що під час тривалої термічної обробки ягоди втрачають вітаміни. Найкорисніше варення - "cире", з калини або  малини. Ягоди просто перетирають з цукром і зберігають у холодільнику усю зиму. 

Як правильно його вживати та чи можна робити варення з овочів, дивіться у спеціальному сюжеті "Сніданку з 1+1".