Що приготувати швидко: французький та японський омлет і ніжний скрембл за рецептами Євгена Клопотенка (відео)

Шефкухар Євген Клопотенко розповів усі секрети приготовання пухкого французького омлету, ніжного скремблу та японського омлету  у рубриці «Кухонна школа» програми «Сніданок з 1+1».

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Євген Клопотенко вчить, як правильно готувати цвітну та брюссельську капусту

Секрети приготування вишуканих страв з яєць від Євгена Клопотенко

Рецепт скрамблу

• 2 яйця

Взбити 2 яйця. Вилити на змащену вершковим маслом сковорідку, додати трохи олії і розмішувати. Прикрасити зеленню

Рецепт японського омлету

2 яйця

Сіль

Соєвий соус

Взбити яйця, додати сіль та соєвий соус. Вилити на сковорідку і під час смаження загортати, к млинці. Сформувати форму і нарізати на шматочки. Зазвичай, японський омлет не подається на сніданок, частіше – як додаток до інших страв, наприклад, рису.

Рецепт приготування французького омлету

• 2 яйця
• Сіль
• Вершкове масло

Взбити яйця, додати сіль, велику кількість вершкового масла додати на пательню. Вилити на сковорідку і трохи струшувати та ворушити сковорідку під час приготування. Під час приготування загортати досередини, потім сформувати форму. Прикрасити.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати гарбузовий капучино: рецепт смачного напою від Руслана Сенічкіна (відео)

Термін зберігання яєць

В середньому, в холодильнику яйця можуть зберігатись до 2х тижнів або до дати, указаної на упаковці.

• Залишки жовтків або білків: 2-4 дні
• Варені круто яйця: 7 днів
• Готові страви з яєць: 4 дні
• Мариновані яйця: 30 днів
• Заморожені цілі яйця: 120 днів

Дивіться рецепт приготування гарбузового пирога від Руслана Сенічкіна