Смачна закуска із запечених грибів із сиромУ програмі «Сніданок з 1+1» гастрономічний журналіст Ольга Карі розповіла, які продукти варто купити завчасно, щоб зекономити під час великодніх свят, і порадила, як їх правильно зберігати.

Більшість господинь розпочинають підготовку до Великодня заздалегідь: купують відповідний декор та продукти для святкового столу. Проте виробники нерідко підвищують ціни в святковий період, особливо, коли до Пасхи залишаються лічені дні.

Читайте також: Великдень: Як безпечно фарбувати яйця

ЯКІ ПРОДУКТИ КУПУВАТИ ЗАЗДАЛЕГІДЬ

  1. Яйця

Яйця – основний продукт Великодня, тому ціна на нього буде зростати першою.

Фабричні яйця можна придбати за 1-2 тижні до свята. Дієтичні або домашні мають менший строк придатності.

Якщо ви хочете, щоб у вас вдома були домашні яйця, то їх потрібно купувати за 3-4 дні до Великодня, - зауважує Ольга Карі.

  1. М'ясо та риба

М’ясо на Пасху також можна купляти заздалегідь і заморозити в холодильнику.

Якщо ви збираєтеся готувати такі страви, як стейк, шашлик чи буженина, тоді бажано купувати його за 3-4 дні та зберігати в охолодженому стані без заморожування.

Після тривалої заморозки м'ясо втрачає свої смакові властивості. Завчасно його варто купувати тільки в тому випадку, якщо ви будете робити із нього котлети або тушкувати, - каже експерт.

Рибу краще купувати за три дні до Пасхи, оскільки вона псується дуже швидко.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як правильно обрати якісні м'ясні вироби

Навіть якщо вона зберігається в холодильній камері чи в морозилці, в ній псуватиметься якість. Це вже буде не та фактура і не той смак, - переконує Ольга Карі.

  1. Масло

Звичайне масло може зберігатися понад тиждень в холодильнику. Якщо ж це маргарин, то його можна придбати навіть за місяць.

  1. Ковбаса

Ковбасні та копчені вироби бажано купувати за тиждень чи менше.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 5 правил, як вибрати якісний і свіжий твердий сир

  1. Вино

Вино та інші алкогольні напої можна придбати за тиждень чи два. У цього продукту термін придатності майже необмежений.

  1. Паски

Якщо на свято ви плануєте купувати фабричні чи магазинні паски, то краще зробити це не більш як за 3-4 дні. Тоді вона не втратить свій смак та текстуру.

ЯК ПЕРЕВІРИТИ ЯКІСТЬ ПРОДУКТІВ

Щоб переконатися в тому, що ви купуєте якісний продукт, який залишатиметься свіжим впродовж довгого часу, потрібно обов’язково перевірити його при покупці.

Приміром, м'ясо потрібно натиснути пальцем і подивитися чи поверне воно свою форму. Яйце ж треба потрясти. Жовток не повинен відходити і «бігати» всередині.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Приховані загрози м’яса: як обрати якісне м'ясо без антибіотиків і барвників

Ковбасні вироби потрібно оцінювати за запахом. Він має бути приємним без гіркоти.

ЯК ПРАВИЛЬНО ЗБЕРІГАТИ ПРОДУКТИ ДО ВЕЛИКОДНЯ

  1. Яйця

Якщо ви завчасно потурбувалися про те, щоб купити достатню кількість яєць, то варто пам’ятати, що вони зберігатимуться лише за умови, якщо лежатимуть у коробці чи будуть загорнуті у фольгу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як безпечно фарбувати яйця

  1. М'ясні вироби

М'ясо можна як заморожувати, так і зберігати охолодженим. Готові м’ясні страви, такі як домашня ковбаса чи буженина, потрібно зберігати у фользі або пергаменті.

У такому вигляді їх навіть можна помістити до морозильної камери.  

Також можна зберігати готові м’ясні продукти у глиняних глечиках, - переконує експерт.

Пам’ятайте, якщо ви зробили надріз у домашній ковбасі, то перед тим, як покласти її в холодильник потрібно помазати її олією чи смальцем.

  1. Молочні продукти

Тверді сири на свята краще тримати у спеціальному пакуванні чи у пергаменті.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Олексій Душка дав поради, як правильно обирати молочні продукти

Варто зазначити, що масло та маргарин краще не зберігати у дверцятах холодильника, - зазначає Ольга Карі.

  1. Як зберігати паску

Якщо ви вирішили придбати паску у магазині, то у такому випадку краще не тримати її в поліетиленових пакуваннях, тільки у пергаменті.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Рецепт сирної паски з цукатами від Руслана Сенічкіна

Взагалі бажано, щоб паска була домашня та свіжа, тоді вона смакуватиме найбільше і буде зроблена з якісних продуктів, - впевнена Ольга Карі.

Нагадаємо, нещодавно експерт порадив 5 продуктів харчування з найбільшим терміном придатності.