Спосіб очищення залежить від матеріалу сковорідки: нержавіючу сталь можна чистити содою та м'якою губкою, для чавуну потрібен інший підхід, а антипригарне покриття взагалі не варто шкребти абразивами.
Якщо йдеться про сковорідку з нержавіючої сталі або іншу поверхню, для якої виробник допускає використання соди, почніть із простого способу. Спочатку дайте сковорідці повністю охолонути. Не варто лити холодну воду на дуже гарячу поверхню, адже різка зміна температури може деформувати посуд.
Потім залийте забруднену ділянку теплою водою і додайте трохи засобу для миття посуду. Якщо жир і залишки їжі вже намертво пристали, залиште сковорідку відмокати приблизно на 30 хвилин.
Після цього нанесіть на вологу поверхню харчову соду і обережно потріть м'якою губкою або неабразивною щіткою. Сода працює як м'який абразив і допомагає відокремити наліт від поверхні. Для сильно пригорілих залишків експерти також рекомендують використовувати воду із содою, а після очищення добре промити та висушити сковорідку.
Якщо з першого разу все не відійшло, краще повторити процедуру, ніж одразу брати металеву щітку.
Для нержавіючої сталі можна спробувати інший спосіб: налити трохи води, додати соду і прогріти суміш. Коли пригорілі залишки розм’якнуть, сковорідку потрібно зняти з вогню, дати їй охолонути й акуратно очистити губкою або неабразивною щіткою. Такий підхід рекомендують для складних забруднень, але використовувати його постійно не варто.
З оцтом варто бути обережнішими. Популярна порада змішувати його із содою справді зустрічається в рекомендаціях щодо очищення посуду, але такий спосіб підходить не для всіх матеріалів. Зокрема, використовувати кислу суміш не можна на нержавіючій сталі та чавуні.
Тут важливо не зіпсувати захисний шар олії. Для пригорілої їжі виробники радять налити в сковорідку трохи води та прокип'ятити її на слабкому вогні приблизно 3-5 хвилин. Після цього залишки їжі можна зняти скребком або щіткою. Потім сковорідку потрібно добре висушити й нанести дуже тонкий шар олії.
А ось оцет і лимонний сік для звичайного чавуну краще не використовувати: кислота може пошкодити захисний шар і сприяти появі іржі.
Тут головне правило – не шкребти її. Металева губка, сталева щітка та агресивні абразивні засоби можуть пошкодити антипригарне покриття. Для такого посуду виробники радять теплу воду, звичайний засіб для миття посуду та м'яку губку. Якщо їжа пригоріла, її можна спочатку розм'якшити у воді, а потім обережно видалити залишки.
І якщо покриття вже почало лущитися або відшаровуватися, очищенням його «врятувати» не вийде.