«Риба — це завжди корисно» — цю фразу ми чуємо з дитинства. Тому багато хто автоматично вважає, якщо страва з риби, то значить вона легка, дієтична і точно не зашкодить фігурі. Але на практиці все трохи складніше. Навіть серед «нежирних сортів» є нюанси і вони можуть впливати як на вашу ситість, так і на процес схуднення.
Саме тому сумніви, що обрати хек чи минтай, виникають частіше, ніж здається. Адже обидві риби популярні в Україні, доступні за ціною та прості у приготуванні. Та чи однаково вони корисні?
Health-коуч для людей 30+ і авторка школи Nutriplus Наталія Дубовик в коментарі УНІАН пояснила, чим відрізняються ці види риби за складом, смаком і поживною цінністю.
За словами експертки, хек — це ніжна морська риба з помірним вмістом жиру та високоякісним білком. У 100 грамах продукту міститься близько 18 грамів білка. Також хек багатий на фосфор, калій, селен (важливий для роботи щитовидної залози), вітаміни групи B і містить невелику кількість омега-3 жирних кислот. Він низькокалорійний і добре підходить для дієтичного харчування.
Минтай також вважають однією з найбільш дієтичних морських риб. У ньому ще менше жиру, але трохи більше білка — приблизно 19 грамів на 100 грамів продукту. Крім того, минтай містить йод, селен, магній, калій та омега-3 і є дуже корисним для щитовидної залози.
Обидва варіанти підходять людям, які прагнуть зменшити калорійність раціону. Але тут є декільна нюансів. Хек більш соковитий, має м’яке та ніжне м’ясо. Натомість минтай щільніший і трохи «сухіший» за текстурою.
► Тож, якщо потрібна більш ситна, але водночас дієтична страва, то краще обрати хек.
► Якщо ж головна мета контроль ваги або схуднення, то варто звернути увагу саме на минтай через мінімальний вміст жиру.
Водночас експертка наголошує, що навіть найкорисніший продукт не варто вживати щодня. Окрім риби, у меню повинні бути птиця, телятина, субпродукти, а також складні вуглеводи, корисні жири, овочі та фрукти.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як не голодувати у Великий піст: 5 найкорисніших продуктів, що дають ситість і енергію на весь день