Улучшает работу мозга и замедляет старение: в чем польза фиолетовой капусты и действительно ли она полезнее обычной

Кроме того, этот овощ имеет многовековую историю использования в кулинарии и медицине благодаря своему вкусу и питательным свойствам. Давайте рассмотрим подробнее, почему фиолетовая капуста стоит вашего внимания.

Фиолетовая капуста является низкокалорийным продуктом, что делает ее идеальным выбором для тех, кто стремится поддерживать здоровый рацион. В 100 граммах этого овоща содержится:

• Калории: 31 ккал
• Беллки: 1.4 г
• Жиры: 0.2 г
• Углеводы: 7 г
• Пищевые волокна: 2 г
• Витамин C: 57% от суточной нормы
• Витамин K: 28% от суточной нормы
• Калий: 243 мг
• Витамины группы B (B6, B1): в небольших, но важных количествах
• Магний, кальций, железо - минералы, необходимые для поддержания общего здоровья

Основные полезные свойства

Антиоксидантная защита

Благодаря высокому содержанию антоцианов фиолетовая капуста помогает бороться со свободными радикалами, которые вызывают старение клеток и вызывают хронические заболевания, такие как рак или сердечно-сосудистые болезни.

Улучшение пищеварения

Пищевые волокна в составе фиолетовой капусты способствуют нормализации пищеварения, поддерживают здоровье желудка и предотвращают запоры. Ученые отмечают, что регулярное потребление этого овоща восстанавливает баланс микрофлоры кишечника.

Поддержка здоровья сердца

Калий, который входит в состав фиолетовой капусты, регулирует кровяное давление, уменьшая риск развития гипертонии. Антоцианы, в свою очередь, укрепляют сосудистые стенки и снижают уровень холестерина.

Полезность для костей

Благодаря витамину K фиолетовая капуста укрепляет кости и предотвращает остеопороз. А также помогает в свертывании крови, что важно для заживления травм.

Снижение воспалительных процессов

Фитонутриенты и антиоксиданты помогают уменьшить воспаление, что полезно при хронических состояниях, таких как артрит, астма или аутоиммунные заболевания.

Поддержка мозговой активности

Благодаря наличию витаминов группы B фиолетовая капуста улучшает работу нервной системы и мозга. Она помогает снижать уровень стресса, чем поднимает настроение.

Противопоказания

Хотя фиолетовая капуста является безопасной для большинства людей, чрезмерное потребление может вызвать вздутие живота или дискомфорт в пищеварительном тракте. Людям с заболеваниями щитовидной железы следует употреблять ее умеренно из-за содержания гойтрогенных соединений. Ученые предостерегают, что редко, но в некоторых случаях возможны аллергические реакции на этот продукт, поэтому стоит употреблять его с осторожностью.

Как потреблять фиолетовую капусту

• Сырой: в салатах, нарезанную тонкими полосками, или как ингредиент для закусок.
• Квашеной: как пробиотический продукт, полезный для кишечника. Квашеная капуста имеет высокое содержание полезных бактерий, которые улучшают пищеварение.
• Тушеной: как гарнир к мясным или рыбным блюдам, с добавлением яблок или клюквы для более насыщенного вкуса.
• Запеченной: можно запекать в духовке с минимальным количеством масла и специй.
• Смузи: для получения полезных веществ в жидком виде. Капуста прекрасно сочетается с яблоком, морковью и лимоном.

Рецепт салата с фиолетовой капустой

Ингредиенты:

• Фиолетовая капуста - 300 г
• Морковь - 1 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Зеленый лук — 2-3 пера
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Лимонный сок - 1 ст. л.
• Мед - 1 ч. л.
• Соль и перец - по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте капусту тонкими полосками.
2. Натрите морковь и яблоко на крупной терке.
3. Нарежьте зеленый лук.
4. Смешайте все ингредиенты в миске.
5. Заправьте оливковым маслом, лимонным соком, медом, солью и перцем.
6. Дайте салату настояться 10-15 минут перед подачей.

Правовая информация. Этот материал содержит общие сведения справочного характера и не должен рассматриваться как альтернатива рекомендациям врача. 1plus1 не несет ответственности за диагноз, поставленный читателем на основе статьи. Напоминаем, что точный диагноз может поставить исключительно врач. Не занимайтесь самолечением, обратитесь к врачу.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Правильные углеводы вместо диет: что есть на завтрак, чтобы похудеть