Ежегодно 20 октября мир отмечает профессиональный праздник всех кулинаров - День повара. Эта дата является прекрасной возможностью отдать дань уважения людям, которые не просто готовят пищу, а создают настоящие кулинарные шедевры. Повара всегда находятся за кулисами нашего гастрономического опыта, а их труд требует мастерства, креативности и любви к своему ремеслу.
Международный День повара (International Chefs Day) был учрежден в 2004 году Всемирной ассоциацией кулинарных сообществ (World Association of Chefs Societies), известной также как Worldchefs. Идея этого праздника принадлежит знаменитому французскому шеф-повару Паулю Бокюзу - одному из самых влиятельных кулинаров ХХ века, который внес огромный вклад в развитие современной кухни.
Праздник имеет целью не только почтить труд профессиональных поваров, но и распространять идеи здорового питания и популяризировать кулинарное искусство среди молодежи. Повара давно стали культурными иконами, а некоторые из них даже стали настоящими звездами шоу-бизнеса. Такие известные личности, как Джейми Оливер, Гордон Рамзи, Алессандро Боргезе, благодаря своим кулинарным шоу и книгам популяризируют гастрономию, способствуют развитию новых кулинарных трендов и влияют на гастрономические предпочтения миллионов людей.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Вы точно о них не знали: 7 неочевидных продуктов, повышающих гемоглобин
За последние годы украинская кухня претерпела значительный подъем на международной арене. Благодаря усилиям профессиональных поваров, дипломатов, и даже обычных украинцев, традиционные блюда становятся все более популярными в мире. Один из важнейших этапов в популяризации украинской кухни - это признание борща частью нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО в 2022 году. Это событие стало настоящей победой для украинской гастрономии. Борщ, как национальное блюдо, символизирует не только кулинарную уникальность, но и духовное единство украинцев, особенно в контексте войны.
Важную роль в популяризации украинской кухни играют дипломатические миссии и культурные программы. Посольства Украины в разных странах активно организовывают кулинарные мастер-классы, ужины и выставки украинской кухни. А в мировых мегаполисах, таких как Нью-Йорк, Лондон, Париж, появляется все больше украинских ресторанов, которые знакомят гостей с аутентичными блюдами. Знаковыми событиями стали открытия ресторанов, где украинские шеф-повара представляют не только традиционные, но и современные интерпретации украинской кухни. Одним из таких стал ресторан VESELKA в Нью-Йорке, который сейчас является одним из самых популярных заведений среди горожан и мировых звезд.
Сейчас повара в Украине играют особую роль не только в тылу, но и на передовой. Их работа становится ключевой составляющей поддержания боевого духа военных, ведь качественное питание не только обеспечивает физическую выносливость, но и морально подкрепляет солдат в сложных условиях. Кроме профессиональных поваров, огромную роль играют волонтеры, которые работают в тылу. Волонтерские кухни, организованные на базе ресторанов, школ или даже частных домов, ежедневно готовят тысячи порций для военных.
ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Эти три продукта спасут от осенней хандры и авитаминоза