Как отмечают специалисты Службы безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США (USDA), молоко можно хранить в морозильной камере примерно три месяца. Рассказываем, зачем некоторые хозяйки замораживают молоко.
Самая простая причина - чтобы продукт не испортился, если вы не успеете его использовать. Например, если купили большую упаковку, а пьете молоко нечасто или оно осталось после приготовления десерта или другого блюда.
Замораживание замедляет процессы, связанные с порчей продуктов, поскольку при низкой температуре микроорганизмы переходят в неактивное состояние. В то же время замораживание не уничтожает их полностью, и после размораживания они снова могут стать активными. Именно поэтому молоко важно замораживать свежим и после размораживания обращаться с ним как с обычным скоропортящимся продуктом.
Да, и это важный нюанс. После размораживания молоко может стать не таким однородным, как свежее. Специалисты отмечают, что молочные продукты могут терять часть текстуры после замораживания и размораживания.
Поэтому не стоит пугаться, если после размораживания молоко выглядит немного иначе. Такое молоко вполне можно использовать для приготовления каш, блинов, выпечки, соусов и других блюд.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Что мы делаем не так при заморозке овощей: как правильно подготовить их к заморозке