Специалисты советуют оценивать плоды по комплексу признаков, а не только по одной характеристике - это позволяет точно определить готовность овоща к хранению.
Большинство сортов тыкв после сбора требует 10–14 дней «созревания» в теплом и проветриваемом помещении. За это время кожура утолщается, мелкие царапины заживают, а крахмал частично превращается в сахара, что улучшает вкус. После такого подготовительного периода плоды можно безопасно закладывать на долгое хранение.
Тыкву необходимо снимать с грядки до первых заморозков. Если прогноз обещает ночные минусовые температуры, лучше собрать плоды раньше, даже если они «немного недозрелые». Небольшое недозревание менее опасно, чем повреждение от мороза.
В этом материале рассказываем, как определить спелость тыквы согласно данным экспертов.
Плотная кожура - один из признаков спелости тыквы. Нажмите на плод большим пальцем: если вмятины не остаются - кожура достаточно плотная. Исключение лишь мускатная тыква, у которой оболочка более мягкая. В этом случае важно оценивать цвет: он должен быть желтый, оранжевый или коричневый, с матовым оттенком.
Четкий рисунок - еще один признак, что тыква готова к сбору. У спелых плодов узор на поверхности ярко выражен. Зеленоплодные сорта и тыква Бенинказа покрываются беловатым налетом. Для сортов с полосами или пятнами ориентиром является контрастность и четкость узора - размытость или бледность сигнализирует о недозрелости.
Жерсткая плодоножка тоже указывает на то, что тыква созрела. Место прикрепления тыквы к плети должно стать деревянистым и изменить цвет: у недозрелых плодов оно зеленое, у спелых - серое. Такая плодоножка означает, что плод естественно отделился от растения или готов к этому, и поступление питательных веществ прекратилось.
Учитывая все три признака одновременно, можно с уверенностью определить, что тыква созрела и готова к длительному хранению.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Что можно сажать в сентябре на огороде: гид для дачников