«Рыба — это всегда полезно» — эту фразу мы слышим с детства. Поэтому многие автоматически считают, если блюдо из рыбы, то значит оно легкое, диетическое и точно не навредит фигуре. Но на практике все немного сложнее. Даже среди «нежирных сортов» есть нюансы и они могут влиять как на вашу сытость, так и на процесс похудения.
Именно поэтому сомнения, что выбрать хек или минтай, возникают чаще, чем кажется. Ведь обе рыбы популярны в Украине, доступны по цене и просты в приготовлении. Но одинаково ли они полезны?
Health-коуч для людей 30+ и автор школы Nutriplus Наталья Дубовик в комментарии УНИАН объяснила, чем отличаются эти виды рыбы по составу, вкусу и питательной ценности.
По словам эксперта, хек — это нежная морская рыба с умеренным содержанием жира и высококачественным белком. В 100 граммах продукта содержится около 18 граммов белка. Также хек богат фосфором, калием, селеном (важен для работы щитовидной железы), витаминами группы B и содержит небольшое количество омега-3 жирных кислот. Он низкокалорийный и хорошо подходит для диетического питания.
Минтай также считают одной из самых диетических морских рыб. В нем еще меньше жира, но немного больше белка — примерно 19 граммов на 100 граммов продукта. Кроме того, минтай содержит йод, селен, магний, калий и омега-3 и является очень полезным для щитовидной железы.
Оба варианта подходят людям, которые стремятся уменьшить калорийность рациона. Но здесь есть несколько нюансов. Хек более сочный, имеет мягкое и нежное мясо. Зато минтай более плотный и немного «суше» по текстуре.
► Поэтому, если нужно более сытное, но одновременно диетическое блюдо, то лучше выбрать хек.
► Если же главная цель контроль веса или похудение, то стоит обратить внимание именно на минтай из-за минимального содержания жира.
В то же время эксперт отмечает, что даже самый полезный продукт не стоит употреблять ежедневно. Кроме рыбы, в меню должны быть птица, телятина, субпродукты, а также сложные углеводы, полезные жиры, овощи и фрукты.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как не голодать в Великий пост: 5 самых полезных продуктов, дающих сытость и энергию на весь день