Чисті тарілки чи «хімія» в їжі: що насправді лишається після мийного засобу на посуді та в чому небезпека для здоров’я

У Сніданку з 1+1 Костянтин Грубич поспілкувався з фахівцями, які пояснили, які речовини входять до складу засобів для ручного миття посуду, на що звертати увагу під час покупки та як зменшити ризики для здоров’я.

З чого складаються мийні засоби

Основу більшості засобів становлять поверхнево-активні речовини (ПАР) — саме вони розчиняють жир і забруднення. Окрім них, до складу входять консерванти, загущувачі, а також барвники й ароматизатори.

Хімік-технолог Богдана Леонова пояснює, що ПАР діють однаково і на посуд, і на шкіру людини, оскільки «не розрізняють», з якою поверхнею контактують. Саме тому під час миття посуду вони можуть пошкоджувати природний захисний шар шкіри рук.

Фахівчиня радить використовувати рукавички, особливо якщо засіб концентрований або миття посуду триває довго.

Чи небезпечні залишки засобу на посуді

Сімейна лікарка Мар’яна Селюк у свою чергу зазначає, що мийні засоби, які продаються в магазинах, проходять перевірки безпеки. Однак засоби відрізняються за складом і концентрацією, як і люди — за чутливістю та схильністю до алергічних реакцій.

За словами лікарки, якщо посуд погано ополіскують, залишки засобу можуть впливати на смак їжі та напоїв, а при регулярному контакті викликати подразнення слизових оболонок.

Водночас у разі випадкового потрапляння невеликої кількості засобу в рот або в очі панікувати не варто:

• очі слід промити великою кількістю води;
• рот ретельно прополоскати;
• якщо йдеться про значну кількість речовини або з’являється дискомфорт, варто звернутися до лікаря.

Як обрати більш безпечний засіб для миття посуду: короткий чеклист

Орієнтуйтеся на такі принципи:

• нижчий вміст ПАР (у випуску радять шукати варіанти з меншим відсотком, орієнтир — до 5%);
• без фосфатів, хлору, триклозану (якщо є вибір — краще без них);
• нейтральний pH (менше шансів пересушити руки);
• без ароматизаторів або з мінімальним запахом (часто це найкращий варіант для чутливих);
• не лийте більше засобу «для піни»: більше не значить чистіше, це лише складніше змивати.

Також не рекомендується використовувати надмірну кількість засобу — це ускладнює змивання та підвищує ймовірність залишків на посуді.

У Сніданку також продемонстрували альтернативний спосіб миття посуду за допомогою суміші харчової соди та гірчичного порошку. Такий метод не утворює рясної піни, але дозволяє видаляти забруднення і може бути корисним для людей із чутливою шкірою або для сімей з маленькими дітьми.

Лайфхак із серветкою: як перевірити, чи добре ви змили засіб

Щоб перевірити, чи не залишився засіб на посуді, експерти радять використовувати простий лайфхак. Після миття висушіть тарілку. Потім проведіть по поверхні чистою серветкою. Якщо серветка лишається чистою і «нічого не скрипить» — усе ок. Якщо є відчуття нальоту або слід — варто змінити спосіб ополіскування (або сам засіб).

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Не дайте себе обдурити: як обрати якісний плавлений сир - на які ознаки звернути увагу