Думаємо ви погодитесь, що осінь — це час, коли хочеться більше тепла, затишку й аромату в домі. І що може створити атмосферу родинного вечора краще, ніж запах свіжої випічки? У цьому переконана фуд-блогерка Ганна Фесенко і вона точно знає, як це зробити найкраще завдяки своїм рецептам.
«Булочки-равлики з корицею саме та історія, коли прості інгредієнти перетворюють звичайний вечір на маленьке свято», — ділиться Ганна.
Крім того, приготування таких булочок — чудова нагода провести час із дітьми. Разом місити тісто, скручувати рулет, чекати на солодкий аромат кориці й ванілі — кулінарія перетворюється на маленьку магію, що залишає теплі спогади.
«У моїй пам’яті кориця завжди пахне дитинством. Коли бабуся пекла булочки, ми з сестрою бігали довкола духовки, не в силі дочекатися, коли вони охолонуть. А тепер уже мій син повторює цю традицію. Це неймовірне відчуття — бачити, як історії дитинства продовжуються у новому поколінні», — пригадує блогерка.
Інгредієнти
► Опара
У тепле молоко (100 мл) додайте дріжджі та 1 ст. л. цукру. Залиште на 10–15 хвилин у теплому місці.
► Тісто
Влийте ще 250 мл теплого молока та додайте борошно до консистенції густої сметани. В окремій мисці збийте яйце з цукром, ванільним цукром, розтопленим маслом і сметаною. Додайте цю суміш у тісто, поступово вводячи решту борошна. Замісіть м’яке, еластичне тісто (5–7 хвилин) і залиште на 1 годину підходити.
► Формування булочок
Розкачайте тісто в прямокутник. Посипте цукром і корицею. Згорніть рулетом і наріжте шматочками по 3–4 см. Викладіть на змащене олією деко, дайте підійти ще 15–20 хвилин.
► Випікання
Випікайте при 180 °C близько 20–25 хвилин до золотистої скоринки.
Для більш насиченого смаку можна збити вершковий сир із цукровою пудрою та змастити ще теплі булочки. Так вони стануть схожими на легендарні сінабони.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Одна велика чи дві менші: яку піцу вигідніше обрати — математик показав лайфхак, як зекономити