Гранат: чи можна їсти з кісточками та в чому користь і шкода – що каже наука і кому варто бути обережним

Але навколо нього є популярне запитання: чи можна їсти зерна граната разом із «кісточками» (насінинами), чи краще їх випльовувати.

Коротко: для більшості здорових людей гранатові насінини безпечні та їстівні, а ще саме в них міститься частина клітковини. Водночас у деяких ситуаціях, наприклад проблеми з моторикою кишківника, хронічні закрепи та ризик непрохідності, краще обмежитись лише сіком зернят.

Що таке «кісточки» в гранаті насправді

Те, що в побуті називають «кісточками», це насінини всередині соковитих зернят (арилів). Вони можуть бути м’якшими або твердішими залежно від сорту й стиглості. Саме ці насінини містять частину нерозчинної клітковини, яка підтримує перистальтику кишківника на відміну від гранатового соку, де клітковини практично немає.

Чому «з кісточками» може бути навіть краще

1. Більше клітковини – краща робота кишківника

У зернах граната (з насінинами) є клітковина, і вона здебільшого нерозчинна, тому допомагає регулярному випорожненню. Саме тому цілий гранат для травлення корисніший, ніж сік.

2. Поліфеноли й антиоксиданти: не лише «маркетинг»

Гранат – джерело поліфенолів (зокрема елаготанінів), а один із найвідоміших компонентів це пунікалагін. У наукових оглядах описують, що значна частина антиоксидантної активності граната пов’язана саме з цією групою сполук.

3. Серцево-судинний «бонус»

Є метааналізи клінічних досліджень, які показують, що вживання продуктів із граната (найчастіше — соку) асоціюється зі зниженням артеріального тиску, особливо систолічного, але це не заміна лікуванню.

Коли насінини краще НЕ їсти або бути дуже обережними

Хоча для більшості людей це безпечно, у медичних джерелах описують ситуації, коли тверді частинки можуть спричиняти дискомфорт або рідко навіть ускладнення, а саме:

• Хронічні закрепи, схильність до непрохідності, порушення моторики кишківника. Надмірна кількість насінин у таких випадках може погіршити стан;
• Післяопераційні стани ШКТ або дієти з обмеженням клітковини, коли краще узгодити вживання гранату з лікарем;
• Маленькі діти: ризик вдавитися твердими частинками (тут доречніші пастоподібні формати/йогуртні суміші або ретельно розім’яті зерна);
• Чутливий шлунок або схильність до діареї: у частини людей гранат може провокувати розлад травлення, особливо у великих порціях.

Якщо все ок із травленням, то гранат можна їсти цілим, разом із насінинами, але не поспішати й добре пережовувати.

На що звернути особливу увагу

У популярних медичних оглядах також звертають увагу, що гранат, частіше в контексті соку та екстрактів, може взаємодіяти з окремими препаратами (наприклад, тими, що впливають на тиск або згортання крові), тому людям на постійній терапії краще порадитися з лікарем, перш ніж робити гранат щоденною звичкою.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Зміцнює імунітет і знижує рівень стресу: чим корисний гранат