Дана паста є дуже смачним та вишуканим варіантом обіду чи вечері, що легко приготувати вдома. Готуйте та насолоджуйтеся атмосферою Італії на власній кухні.
Інгредієнти:
- 250 г пасти (наприклад, фетучіні);
- 1 середнє куряче філе;
- 2 ст. л. соусу песто (найкраще підійде саме томатний песто);
- 500 мл вершків (15%);
- 70 г тертого пармезану;
- 1 кулька моцарелли;
- 2 ст. л. оливкової олії;
- 1/2 склянки води, в якій варилася паста;
- Сіль і перець за смаком;
- Спеції за смаком (сушений базилік, орегано, паприка).
Приготування:
- Відваріть пасту у великій кількості підсоленої води до стану аль денте (зазвичай на 1–2 хвилини менше, ніж вказано на упаковці). Злийте воду, залишивши приблизно півсклянки для соусу.
- Наріжте куряче філе невеликими стріпсами. Розігрійте оливкову олію на пательні та викладіть курку. Додайте сіль, перець та спеції за смаком (наприклад, паприку чи сушений базилік). Смажте до золотистого кольору, постійно помішуючи.
- Коли курка підрум’яниться, залийте її половиною склянки води, в якій варилася паста. Накрийте пательню кришкою та тушкуйте на середньому вогні 5–7 хвилин, доки м'ясо стане м’яким.
- Додайте до курки вершки та добре перемішайте. Додайте томатний песто та знову перемішайте, щоб соус став однорідним. Всипте тертий пармезан і перемішайте, щоб він розчинився в соусі.
- Викладіть у пательню відварену пасту та добре перемішайте, щоб вона повністю вкрилася соусом. Посипте пасту тертою або нарізаною моцарелою. Накрийте пательню кришкою та залиште на кілька хвилин на слабкому вогні, доки моцарелла розплавиться.
- Подавайте пасту гарячою, прикрашеною свіжим базиліком або тертим пармезаном за бажанням.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Справжній азійський делікатес: рецепт японського салату Кані від Руслана Сенічкіна