Воно займає особливе місце в здоровому харчуванні завдяки своїй низькокалорійності, простоті приготування та корисним властивостям. У цій статті ми розглянемо, чим корисні печені яблука, які їхні переваги над свіжими, та поділимося кількома цікавими рецептами.
Переваги печених яблук для організму
Вітаміни та мінерали
Хоча під час випікання частина вітаміну С руйнується, яблука зберігають значну кількість корисних речовин, таких як:
-
Калій – підтримує роботу серця та нервової системи.
-
Пектин – допомагає нормалізувати рівень холестерину.
-
Клітковина – сприяє покращенню травлення.
Низька калорійність
У середньому 100 г печеного яблука містить лише близько 50 калорій, що робить його чудовим вибором для тих, хто стежить за своєю вагою.
М’який дієтичний продукт
Печені яблука рекомендовані при гастриті, виразках шлунка, захворюваннях печінки та жовчного міхура. Вони легкі для травлення і підходять людям, які мають проблеми з перетравленням сирих фруктів.
Зниження рівня холестерину
Пектини, що містяться в яблуках, допомагають знижувати рівень "поганого" холестерину, підтримуючи здоров’я серцево-судинної системи.
Стабілізація рівня цукру в крові
Печені яблука мають нижчий глікемічний індекс, ніж інші солодощі, тому їх можна вживати навіть людям із діабетом у помірних кількостях.
Чому печене яблуко корисніше за сире?
- Легше перетравлюються, не подразнюють слизову шлунка.
- Втрачають кислотність, що важливо для людей із підвищеною кислотністю шлункового соку.
- Зберігають пектин, який посилює детоксикаційні властивості печених яблук.
Як вибрати яблука для запікання
-
Сорти: Найкраще підходять кисло-солодкі сорти, такі як Антонівка, Симиренко, Голден чи Гренні Сміт.
-
Свіжість: Вибирайте тверді яблука без пошкоджень.
-
Розмір: Середнього розміру плоди зручно запікати, і вони рівномірно пропікаються.
Як запікати
-
Температура запікання: оптимальна температура – 180-200°C.
-
Час приготування: залежить від розміру яблук і зазвичай становить 20-30 хвилин.
-
Форма: використовуйте жаростійкі форми або деко, застелене пергаментом.
-
Розрізання: перед запіканням можна видалити серцевину і начинити яблука.
Рецепти печених яблук
Класичні печені яблука
Інгредієнти:
- Яблука – 4 шт.
- Мед – 2 ст. л.
- Кориця – 1 ч. л.
Приготування:
- Виріжте серцевину яблук, залишаючи дно цілим.
- У кожне яблуко покладіть чайну ложку меду.
- Посипте корицею.
- Викладіть на деко, запікайте при 180°C 20-25 хвилин.
Печені яблука з горіхами та сухофруктами
Інгредієнти:
- Яблука – 3 шт.
- Горіхи (волоські або мигдаль) – 50 г
- Родзинки – 30 г
- Мед – 2 ст. л.
Приготування:
- Змішайте подрібнені горіхи, родзинки та мед.
- Наповніть яблука начинкою.
- Запікайте при 180°C 25 хвилин.
Печені яблука з сиром
Інгредієнти:
- Яблука – 4 шт.
- Сир 5% – 100 г
- Яйце – 1 шт.
- Ванілін – за смаком
- Цукор або мед – 1 ст. л.
Приготування:
- Змішайте сир, яйце, ванілін і мед до однорідної маси.
- Наповніть яблука сирною сумішшю.
- Випікайте при 170°C 20 хвилин.
Дієтичні яблука без цукру
Інгредієнти:
- Яблука – 5 шт.
- Кориця – 1 ч. л.
- Лимонний сік – 1 ст. л.
Приготування:
- Наріжте яблука навпіл і видаліть серцевину.
- Збризніть лимонним соком, посипте корицею.
- Запікайте при 180°C 15 хвилин.
Печені яблука з карамеллю
Інгредієнти:
- Яблука – 4 шт.
- Вершкове масло – 50 г
- Цукор – 2 ст. л.
Приготування:
- Наріжте яблука великими шматками.
- Розтопіть масло, додайте цукор, прогрійте до утворення карамелі.
- Полийте яблука карамеллю та запікайте 15 хвилин при 200°C.
Поради для ідеальних печених яблук
-
Підготовка форми: Використовуйте пергамент або трохи олії, щоб уникнути прилипання.
-
Додатковий смак: Додавайте спеції – мускатний горіх, кардамон чи навіть дрібку імбиру.
-
Подача: Печені яблука можна подавати зі сметаною, йогуртом або кулькою ванільного морозива.
Коли печені яблука краще уникати
Попри користь, печені яблука варто вживати з обережністю людям, які мають алергію на мед чи горіхи (залежно від рецепту), або у разі індивідуальної непереносимості фруктози.
Цікаві факти про печені яблука
- В історії їх згадують як елемент народної медицини для лікування застуд і проблем із шлунком.
- У багатьох культурах печені яблука символізували здоров'я та довголіття.
- У Франції традиційно додають коньяк або лікер у процесі запікання для створення вишуканого десерту.
Правова інформація. Цей матеріал містить загальні відомості довідкового характеру і не повинен розглядатися як альтернатива рекомендаціям лікаря. 1plus1 не несе відповідальності за діагноз, поставлений читачем на основі статті. Нагадуємо, що точний діагноз може поставити виключно лікар. Не займайтесь самолікуванням, зверніться до лікаря.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Лікує серце і допомагає схуднути: чому корисно їсти шпинат та чи можна вживати його в сирому вигляді