Вийдуть м’якими і соковитими: як приготувати рублені котлети з одним секретним інгредієнтом за лічені хвилини

Котлети залишаються однією з найзручніших страв для обіду чи вечері, адже добре поєднуються з картопляним пюре, кашами, макаронами, овочами або легким салатом. Втім, не завжди хочеться діставати м’ясорубку чи купувати готовий фарш. У такому разі виручає рецепт рублених котлет, про який пише Главред.

Їх готують із курячого філе, нарізаного невеликими кубиками. Завдяки цьому котлети мають виразнішу текстуру, швидко смажаться і не потребують складної підготовки. А соковитості їм додає кукурудза. Вона робить смак м’якшим, додає легкої солодкавості та добре поєднується з сиром і зеленню.

Інгредієнти

Для приготування знадобляться:

• куряче філе стегна — 700 г;
• консервована кукурудза — 120 г;
• твердий сир — 150 г;
• яйця — 2 шт.;
• борошно або крохмаль — 2-3 ст. л.;
• майонез або сметана;
• зелень;
• сіль;
• перець;
• улюблені спеції;
• олія для смаження.

Філе стегна краще підходить для такого рецепта, ніж сухіша куряча грудка. Воно ніжніше, має більше смаку і після смаження не стає жорстким.

Як приготувати

1. Куряче філе потрібно нарізати дрібними кубиками. До м’яса додати кукурудзу, натертий твердий сир, подрібнену зелень, яйця, майонез або сметану, борошно чи крохмаль, сіль, перець і спеції.
2. Усе добре перемішати, щоб маса стала однорідною та тримала форму. Якщо суміш здається занадто рідкою, можна додати ще трохи крохмалю або борошна.
3. Сковорідку слід розігріти, змастити олією і викладати котлети ложкою. Смажити їх потрібно на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків. Щоб котлети добре приготувалися всередині, після обсмаження можна накрити сковорідку кришкою на кілька хвилин.

З чим подавати рублені котлети

Такі котлети добре смакують і гарячими, і холодними. Їх можна подати з картоплею, рисом, гречкою, овочевим салатом або використати як начинку для домашнього сендвіча.

Завдяки сиру котлети виходять ніжними, а кукурудза додає їм соковитості й робить смак цікавішим. Це зручний варіант страви, коли хочеться швидко приготувати щось ситне без зайвих процесів на кухні.

Скільки можна зберігати готові котлети

Готові курячі котлети можна зберігати в холодильнику до двох діб. Для цього їх краще перекласти в контейнер із кришкою. Якщо потрібно залишити страву на довший час, котлети можна заморозити. У морозильній камері вони зберігаються приблизно 2-3 місяці.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Нарізали – і в духовку: рецепт томленої телятини з картоплею