Данная паста является очень вкусным и изысканным вариантом обеда или ужина, который легко приготовить дома. Готовьте и наслаждайтесь атмосферой Италии на собственной кухне.
Ингредиенты:
- 250 г пасты (например, фетучини);
- 1 среднее куриное филе;
- 2 ст. л. соуса песто (лучше всего подойдет именно томатный песто);
- 500 мл сливок (15%);
- 70 г тертого пармезана;
- 1 шарик моцареллы;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 1/2 стакана воды, в которой варилась паста;
- Соль и перец по вкусу;
- Специи по вкусу (сушеный базилик, орегано, паприка).
Приготовление:
- Отварите пасту в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте (обычно на 1–2 минуты меньше, чем указано на упаковке). Слейте воду, оставив примерно полстакана для соуса.
- Нарежьте куриное филе небольшими стрипсами. Разогрейте оливковое масло на сковороде и выложите курицу. Добавьте соль, перец и специи по вкусу (например, паприку или сушеный базилик). Жарьте до золотистого цвета, постоянно помешивая.
- Когда курица подрумянится, залейте ее половиной стакана воды, в которой варилась паста. Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне 5–7 минут, пока мясо станет мягким.
- Добавьте к курице сливки и хорошо перемешайте. Добавьте томатный песто и снова перемешайте, чтобы соус стал однородным. Всыпьте тертый пармезан и перемешайте, чтобы он растворился в соусе.
- Выложите в сковороду отваренную пасту и хорошо перемешайте, чтобы она полностью покрылась соусом. Посыпьте пасту тертой или нарезанной моцареллой. Накройте сковороду крышкой и оставьте на несколько минут на слабом огне, пока моцарелла расплавится.
- Подавайте пасту горячей, украшенной свежим базиликом или тертым пармезаном по желанию.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Правдивый азиатский деликатес: рецепт японского салата Кани от Руслана Сеничкина