Пирог с абрикосами опытная кулинарка готовит по этому рецепту: 1,5 кг спелых фруктов - и получается ароматная вкуснятина

Украинская кулинарка и фуд-блогер Ольга Рябенко поделилась в Instagram рецептом пирога с абрикосами и опубликовала видео с процессом приготовления.

Особенность этого пирога - в количестве фруктов, ведь на одну форму требуется около 1,5 кг спелых абрикосов. Благодаря этому выпечка получается очень сочной, а тесто - нежным и влажным.

Пирог с абрикосами: рецепт

Ингредиенты:

• сливочное масло - 170 г;
• яйца - 3 шт.;
• ванильный сахар - 1 ст. л.;
• сахар - 150 г;
• натуральный йогурт - 170 г;
• мука - 280 г;
• разрыхлитель - 10 г;
• абрикосы - примерно 1,5 кг;
• коричневый сахар - 2-3 ст. л.

Как приготовить

1. Мягкое сливочное масло взбейте с обычным и ванильным сахаром. По одному добавьте яйца комнатной температуры и перемешайте.

2. Добавьте натуральный йогурт комнатной температуры и снова перемешайте.

3. Муку смешайте с разрыхлителем, постепенно всыпьте в масляно-яичную смесь и перемешайте до получения однородного нежного теста.

4. Абрикосы помойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Аккуратно добавьте фрукты в тесто.

5. Форму диаметром около 28 см застелите пергаментом. Выложите тесто с абрикосами и равномерно посыпьте сверху коричневым сахаром.

6. Выпекайте пирог в разогретой до 180 °C духовке примерно 60 минут, до появления золотистой корочки.

7. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Если внутри пирог еще остается влажным, накройте его фольгой и оставьте в духовке еще на несколько минут.

Совет: Большое количество абрикосов делает этот пирог особенно сочным, поэтому перед нарезкой пирога стоит дать ему немного остыть.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Самый простой пирог из капусты: рецепт, который покоряет своим вкусом без лишних хлопот