Получатся мягкими и сочными: как приготовить рубленые котлеты с одним секретным ингредиентом за считанные минуты

Котлеты остаются одним из самых удобных блюд для обеда или ужина, ведь хорошо сочетаются с картофельным пюре, кашами, макаронами, овощами или легким салатом. Впрочем, не всегда хочется доставать мясорубку или покупать готовый фарш. В таком случае выручает рецепт рубленых котлет, о котором пишет Главред.

Их готовят из куриного филе, нарезанного небольшими кубиками. Благодаря этому котлеты имеют более выразительную текстуру, быстро жарятся и не требуют сложной подготовки. А сочности им добавляет кукуруза. Она делает вкус более мягким, добавляет легкой сладости и хорошо сочетается с сыром и зеленью.

Ингредиенты

Для приготовления понадобятся:

• куриное филе бедра - 700 г;
• консервированная кукуруза - 120 г;
• твердый сыр - 150 г;
• яйца - 2 шт;
• мука или крахмал - 2-3 ст. л;
• майонез или сметана;
• зелень;
• соль;
• перец;
• любимые специи;
• масло для жарки.

Филе бедра лучше подходит для такого рецепта, чем более сухая куриная грудка. Оно нежнее, имеет больше вкуса и после жарки не становится жестким.

Как приготовить

1. Куриное филе нужно нарезать мелкими кубиками. К мясу добавить кукурузу, натертый твердый сыр, измельченную зелень, яйца, майонез или сметану, муку или крахмал, соль, перец и специи.
2. Все хорошо перемешать, чтобы масса стала однородной и держала форму. Если смесь кажется слишком жидкой, можно добавить еще немного крахмала или муки.
3. Сковородку следует разогреть, смазать растительным маслом и выкладывать котлеты ложкой. Жарить их нужно на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Чтобы котлеты хорошо приготовились внутри, после обжарки можно накрыть сковородку крышкой на несколько минут.

С чем подавать рубленые котлеты

Такие котлеты хорошо сочетаются и горячими, и холодными. Их можно подать с картофелем, рисом, гречкой, овощным салатом или использовать как начинку для домашнего сэндвича.

Благодаря сыру котлеты получаются нежными, а кукуруза добавляет им сочности и делает вкус более интересным. Это удобный вариант блюда, когда хочется быстро приготовить что-то сытное без лишних процессов на кухне.

Сколько можно хранить готовые котлеты

Готовые куриные котлеты можно хранить в холодильнике до двух суток. Для этого их лучше переложить в контейнер с крышкой. Если нужно оставить блюдо на более долгое время, котлеты можно заморозить. В морозильной камере они хранятся примерно 2-3 месяца.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Нарезали - и в духовку: рецепт томленой телятины с картофелем