Не все питательные продукты выглядят как дорогой суперфуд. Некоторые из них годами остаются обычным пунктом в списке покупок, хотя по составу вполне могут удивить. Один из таких продуктов легко найти практически в любом супермаркете.
Речь идет о сардинах. Эта небольшая жирная рыба является хорошим источником витамина D, омега-3 жирных кислот, белка, кальция и витамина B12. Американская Cleveland Clinic включает сардины в пятерку самых полезных видов рыбы, отмечая их высокое содержание омега-3, белка, кальция и витамина D, пишет Vogue.
Сардины интересны не каким-то одним компонентом, а именно сочетанием питательных веществ. По данным американских специалистов, порция примерно в 85 граммов содержит около 2 граммов омега-3 жирных кислот, что является одним из самых высоких показателей среди рыбы.
Омега-3 необходимы организму для нормальной работы клеток и нервной системы. EPA и DHA, содержащиеся именно в рыбе, играют важную роль в работе мозга, а также связаны с поддержанием здоровья сердца.
Витамин D не так просто получить из пищи: в естественном виде он содержится лишь в ограниченном количестве продуктов. Среди них - жирная рыба, в частности сардины.
Этот витамин необходим для поддержания прочности костей, нормальной работы иммунной системы и других процессов в организме. Именно поэтому продукты, являющиеся естественными источниками витамина D, имеют особую ценность в ежедневном рационе.
Но есть важный нюанс: одна порция рыбы не способна автоматически устранить дефицит витамина D. Если анализы показали его недостаток, вопрос о дополнительном приеме стоит обсудить с врачом.
Когда говорят о пользе жирной рыбы, чаще всего упоминают сердце. Однако омега-3 также важны для нервной системы и когнитивных функций. Клиника Кливленда отмечает , что эти жирные кислоты могут поддерживать здоровье мозга и когнитивные функции.
Поэтому сардины вполне могут быть частью рациона, ориентированного на здоровое старение. Но называть их продуктом, который сам по себе «сохраняет молодость мозга», было бы преувеличением. Здесь важны общее питание, физическая активность, сон и другие составляющие образа жизни.
Сардины часто попадают в списки продуктов для здоровья волос благодаря белку, омега-3 и витаминам. Однако прямого доказательства того, что регулярное употребление именно сардин предотвращает возрастное выпадение волос или омолаживает их, нет.
Зато полноценный рацион в целом важен для состояния волос, кожи и ногтей. А сардины могут быть одним из способов получать достаточно белка и необходимых микроэлементов из пищи.
Консервированные сардины часто едят вместе с мелкими мягкими косточками, а это означает дополнительный кальций. Harvard Health отдельно отмечает сардины и другую мелкую рыбу как источник белка, витамина B12, омега-3, кальция и витамина D.
В результате одна небольшая порция дает сразу несколько важных питательных веществ, необходимых организму для различных функций.
Да, и это одно из главных преимуществ продукта. Консервы не требуют длительного приготовления, их удобно хранить дома, а добавить сардины можно в салат, пасту, крупу или просто выложить на тост.
Американские специалисты советуют лишь следить за количеством натрия и сравнивать этикетки, если вы ограничиваете потребление соли.
У сардин есть еще одно преимущество, о котором говорят реже. Поскольку это небольшая рыба, она накапливает меньше ртути, чем крупные хищные виды. Harvard Health объясняет, что мелкие виды, в частности сардины, с меньшей вероятностью накапливают загрязнители, при этом оставаясь хорошим источником омега-3 и других питательных веществ.
Так что в следующий раз не спешите проходить мимо обычной банки сардин. За неприметным видом скрывается один из самых удобных способов добавить в рацион витамин D, омега-3 и качественный белок.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: