Чикен-дерун сочетает в себе сразу две любимые текстуры: нежную курицу и хрустящую картофельную корочку. Рецептом поделилась телеведущая Валентина Хамайко в эфире Сніданок. Вихідний. Она показала, как из простых ингредиентов приготовить блюдо, которое станет фаворитом в семейном меню.
Чикен-дерун - это своеобразный микс дерунов и отбивной. Куриное филе заворачивается в картофельную «шубу» и обжаривается до румяной корочки. По словам ведущей, блюдо получается очень питательным, ведь сочетает белок и гарнир в одном. А хрустящая корочка делает его особенно аппетитным.
Ингредиенты
Как приготовить
1. Сначала нужно подготовить куриное филе. Его стоит разрезать и немного отбить, чтобы куски были примерно одинаковой толщины. Далее мясо солят и добавляют специи по вкусу.
2. Картофель натирают на терке. Если он слишком крахмальный, его можно промыть водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала и получить более хрустящую текстуру.
3. Далее формируется блюдо: курицу надо обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо и обернуть натертым картофелем, формируя плотную «шубу». После этого выложить на хорошо разогретую сковороду с маслом.
4. Жарить нужно без крышки, чтобы образовалась румяная и хрустящая корочка. Важно дождаться, пока хорошо приготовится не только картофель, но и курица внутри.
Важные советы
Как объяснила Валентина Хамайко, есть несколько нюансов, которые влияют на результат:
Также ведущая советует не делать курицу слишком толстой, чтобы она равномерно прожарилась.
В результате получается блюдо, которое сочетает простоту домашней кухни и одновременно выглядит как что-то новое. Именно поэтому чикен-дерун быстро становится фаворитом у тех, кто попробовал его хотя бы раз.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Этот крабовый салат исчезает со стола мгновенно: рецепт слоями, который захочется сохранить