Соковита курка і хрумка картопля разом: рецепт чікен-деруна, який зараз готують усі

Чікен-дерун поєднує в собі одразу дві улюблені текстури: ніжну курку та хрумку картопляну скоринку. Рецептом поділилася телеведуча Валентина Хамайко в ефірі Сніданку. Вихідний. Вона показала, як із простих інгредієнтів приготувати страву, яка легко стане фаворитом у родинному меню.

Чікен-дерун – це своєрідний мікс деруна та відбивної. Куряче філе загортається у картопляну «шубу» і обсмажується до рум’яної скоринки. За словами ведучої, страва виходить дуже поживною, адже поєднує білок і гарнір в одному. А хрумка скоринка робить її особливо апетитною.

Чікен-дерун: рецепт від Валентини Хамайко

Інгредієнти

• куряче філе – 2 шт.
• картопля – 4 шт.
• яйця – 1–2 шт.
• борошно – 150 г
• спеції – на смак

Як приготувати

1. Спочатку потрібно підготувати куряче філе. Його варто розрізати і трохи відбити, щоб шматки були приблизно однакової товщини. Далі м’ясо солять і додають спеції за смаком.

2. Картоплю натирають на терці. Якщо вона занадто крохмальна, її можна промити водою, щоб позбутися зайвого крохмалю і отримати більш хрумку текстуру.

3. Далі формується страва: курку треба обваляти у борошні, вмочити у збите яйце  і обгорнути натертою картоплею, формуючи щільну «шубу». Після цього викласти на добре розігріту пательню з олією.

4. Смажити потрібно без кришки, щоб утворилася рум’яна і хрумка скоринка. Важливо дочекатися, поки добре приготується не лише картопля, а й курка всередині.

Важливі поради

Як пояснила Валентина Хамайко, є кілька нюансів, які впливають на результат:

• не накривати сковорідку, інакше скоринка не буде хрумкою
• обирати картоплю з помірним вмістом крохмалю
• за бажанням у картоплю можна додати сир або спеції

Також ведуча радить не робити курку занадто товстою, щоб вона рівномірно просмажилась.

У результаті виходить страва, яка поєднує простоту домашньої кухні і водночас виглядає як щось нове. Саме тому чікен-дерун швидко стає фаворитом у тих, хто спробував його хоча б раз.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Цей крабовий салат зникає зі столу миттєво: рецепт шарами, який захочеться зберегти