Отбивные – это простое и любимое многими блюдо, которое готовят почти в каждой семье. Казалось бы, что нового можно придумать? Но даже классический рецепт можно усовершенствовать так, что результат приятно удивит.
На этот раз в Сніданку. Вихідний Валентина Хамайко удивила необычным вариантом приготовления отбивных, который делает мясо особенно нежным и сочным. Давайте разбираться, в чем же их секрет.
► Нарежьте мясо порционными кусками и хорошо отбейте. Добавьте соль и перец по вкусу.
► Залейте отбивные газированной водой и добавьте нарезанный лук. Оставьте мариноваться примерно на 30-60 минут. Это сделает мясо максимально нежным.
► Обваляйте каждый кусок в муке, затем окуните во взбитые яйца и натертый сыр.
► Обжарьте отбивные на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.
► По желанию выложите мясо в форму и посыпьте сверху дополнительно сыром и доведите до готовности (можно накрыть крышкой или поставить в духовку на несколько минут, чтобы сыр расплавился).
► Мелко нарежьте маринованный огурец и зеленый лук. Смешайте с майонезом, добавьте лимонный сок и специи. Все хорошо перемешайте.
Газированная вода – главный секрет этого рецепта. Она размягчает волокна мяса, благодаря чему отбивные получаются особенно нежными и сочными.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 100-летняя учительница из Хмельницкой области раскрыла секрет долголетия: 5 простых советов для счастливой жизни