Чай или кофе с утра для многих — незаменимый ритуал. Мы привыкли греться горячим чаем зимой или наслаждаться свежезаваренным кофе, не задумываясь о последствиях. Однако последние исследования заставляют насторожиться, ведь слишком горячие напитки могут быть не менее вредными, чем пассивное курение.
В программе Завтрак с 1+1 рассказали об исследовании, которое подтверждает, что температура напитков может играть критическую роль в развитии рака пищевода.
Международное агентство по исследованию рака внесло употребление очень горячих напитков в категорию рисков, которые можно сравнить с чрезмерным потреблением красного мяса или даже пассивным курением. То есть опасность заключается не в самом чае, кофе или травяном настое, а именно в температуре напитка.
В Южной Америке ученые обратили внимание на традиционный напиток мате, который местные жители употребляют очень горячим — около 70°С. Оказалось, что такая привычка напрямую связана с повышенным риском рака пищевода.
Подобные результаты получили ученые на Ближнем Востоке, в Африке и Азии, где тоже распространено употребление горячих напитков.
В этом году исследование провели и в Европе. В Великобритании наблюдали за полмиллиона взрослых и выяснили: те, кто выпивал по 8 и более чашек горячего чая или кофе ежедневно, имели почти в 6 раз более высокий риск развития рака пищевода.
Ученые отмечают, что есть несколько объяснений этого явления. Наиболее распространенное — это повреждение слизистой. Горячая жидкость обжигает слизистую оболочку пищевода. Из-за микротравм она становится более уязвимой к воздействию желудочной кислоты. Если это происходит регулярно, риск образования злокачественных клеток постепенно возрастает.
Страшно, что значение имеет не только температура, но и размер глотка. Большие глотки горячего напитка увеличивают риск даже больше, чем сама температура.
Поэтому врачи советуют давать напитку хотя бы несколько минут остыть перед тем, как его пить. Также стоит избегать привычки пить очень горячий чай или кофе «на ходу» большими глотками.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Сколько стоит собрать ребенка в школу: детальный расчет по ценам 2025