Чай чи кава зранку для багатьох — незамінний ритуал. Ми звикли грітися гарячим чаєм узимку чи насолоджуватися свіжозавареною кавою, не замислюючись про наслідки. Проте останні дослідження змушують насторожитися, адже надто гарячі напої можуть бути не менш шкідливими, ніж пасивне куріння.
У програмі Сніданок з 1+1 розповіли про дослідження, яке підтверджує, що температура напоїв може відігравати критичну роль у розвитку раку стравоходу.
Міжнародне агентство з дослідження раку внесло вживання дуже гарячих напоїв у категорію ризиків, які можна порівняти з надмірним споживанням червоного м’яса чи навіть пасивним курінням. Тобто небезпека полягає не у самому чаї, каві чи трав’яному настої, а саме в температурі напою.
У Південній Америці науковці звернули увагу на традиційний напій мате, який місцеві мешканці вживають дуже гарячим — близько 70°С. Виявилось, що така звичка прямо пов’язана з підвищеним ризиком раку стравоходу.
Подібні результати отримали вчені на Близькому Сході, в Африці та Азії, де теж поширене вживання гарячих напоїв.
Цього року дослідження провели й в Європі. У Великій Британії спостерігали за пів мільйона дорослих і з’ясували: ті, хто випивав по 8 і більше чашок гарячого чаю чи кави щодня, мали майже у 6 разів вищий ризик розвитку раку стравоходу.
Вчені зазначають, що є кілька пояснень цього явища. Найбільш поширене — це пошкодження слизової. Гаряча рідина обпікає слизову оболонку стравоходу. Через мікротравми вона стає більш вразливою до впливу шлункової кислоти. Якщо це відбувається регулярно, ризик утворення злоякісних клітин поступово зростає.
Цікаво, що значення має не лише температура, а й розмір ковтка. Великі ковтки гарячого напою збільшують ризик навіть більше, ніж сама температура.
Тому лікарі радять давати напою хоча б кілька хвилин охолонути перед тим, як його пити. Також варто уникати звички пити дуже гарячий чай чи каву «на ходу» великими ковтками.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Скільки коштує зібрати дитину до школи: детальний розрахунок за цінами 2025