Не лише з картоплі: рецепт золотистих дерунів із гарбузом і розплавленим сиром

Деруни можна приготувати не лише з картоплі. Якщо додати до неї натертий гарбуз, страва набуде красивого золотистого відтінку та легкого овочевого присмаку. Особливо смачно подавати такі деруни гарячими, поклавши всередину шматочок моцарели або сулугуні, щоб сир встиг розплавитися. Для основи знадобляться яйця, сметана, трохи борошна та спеції, які знайдуться на кожній кухні. Зберігайте рецепт, щоб урізноманітнити звичне домашнє меню.

Інгредієнти:

• Гарбуз - 400 г
• Картопля - 300 г
• Яйця - 3 шт.
• Сметана - 2 ст. л.
• Борошно - 3 ст. л.
• Моцарела або сулугуні - приблизно 200 г
• Сіль, чорний перець, сушений часник і паприка - по ½ ч. л.
• Олія - для смаження

Приготування:

1. Очистьте гарбуз і картоплю, натріть овочі на тертці. Якщо вони виділили багато соку, злегка відіжміть зайву рідину.
2. Додайте яйця, сметану, борошно, сіль, перець, сушений часник і паприку. Перемішайте до однорідності.
3. Оцініть густину овочевої маси: вона має добре триматися на ложці. Якщо суміш вийшла надто рідкою, підсипте ще трохи борошна.
4. Розігрійте пательню з олією та викладайте суміш невеликими порціями. Смажте деруни на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки й готовності всередині.
5. На гарячий дерун покладіть шматочок сиру, складіть навпіл і зачекайте, поки він розплавиться. Повторіть із рештою порцій.
6. Подавайте страву одразу після приготування зі сметаною. Сир можна додавати за бажанням, але саме він надає дерунам особливої апетитності.