Українці дедалі частіше додають до раціону східні фрукти — фініки, інжир і хурму. Вони вже не сприймаються як щось екзотичне: сушені фініки продаються поруч із горіхами, хурма з’являється на ринках восени, інжир потроху входить у звичку.
У Сніданку з 1+1 ведучий Костянтин Грубич розібрався, чи справді вони такі корисні, як здається, і як не помилитися при їхньому виборі.
Фініки — це не просто солодощі, а справжнє паливо для організму. Їх називають першим «енергетичним батончиком людства», оскільки він зберігається роками завдяки низькій вологості та природним цукрам.
За даними науковців, фініки містять значну кількість антиоксидантів, клітковини, мінералів (наприклад калій, магній) і вітамінів групи B.
Втім, через високу калорійність (понад 270 ккал на 100 г) важливо дотримуватися помірності — рекомендована кількість для здорової людини становить приблизно 2–3 фініки на день. Люди із діабетом або з надмірною вагою повинні вживати обережно.
Як обрати: намагайтеся уникати фініків із штучним блиском — блиск може свідчити про обробку сиропом або олією. Найкращі — ті, що залишаються на «гілочках», без видимих домішок.
Інжир часто вважають символом довголіття. У давній Греції його давали спортсменам перед Олімпійськими іграми як джерело енергії. Цікаво, що всередині інжиру — не просто м’якоть, а тисячі крихітних квіток, зібраних у суцвіття.
Наукові огляди показують, що інжир багатий на клітковину, мікроелементи (кальцій, калій, магній), а також поліфеноли — речовини з потенційною протизапальною дією й користю для серцево-судинної системи.
Свіжий інжир містить приблизно 70 ккал на 100 г, тоді як висушений — значно більше через концентрацію сухих речовин. Корисність інжиру також зазначається в контексті травлення, шкіри та серця.
Як обрати: звертайте увагу на стиглість — плід має бути м’яким, але не «м’яким-до-розвалювання». Колір може бути фіолетовим, синім чи зеленим — всі варіанти корисні.
Назва «хурма» походить з перської мови й перекладається як «фрукт сонця». У Японії цей плід називають «какі» й традиційно асоціюють із гармонією. Серед найпоширеніших сортів на нашому ринку — фую, шарон, корольок. Вони відрізняються за терпкістю: одні солодкі вже одразу, інші потребують дозрівання, щоб стати м’якими й приємними на смак.
Вчені також виділяють хурму як джерело антиоксидантів, каротиноїдів, поліфенолів — що може сприяти підтримці серцево-судинної системи, зменшенню окисного стресу.
Як обрати: перевірте — корінець має бути засохлим, що означає: плід дозрів. Занадто м’яка хурма може бути перезрілою й в’язкою на смак, дуже тверда — ще не готова до споживання.
Як зазначає експертка Олена Сидоренко, у сушених плодах концентрація мікроелементів і клітковини зростає в рази. Але це означає й підвищену калорійність — тому оптимальна стратегія: свіжі фрукти в сезон, і невеликі порції сушених взимку або як частина перекусу.
Фініки, інжир і хурма – не просто фрукти, а частина східної культури, яка поступово приживається в нашому повсякденному харчуванні. Вони додають енергії, покращують травлення і мають власну естетику споживання. Але навіть найкорисніший плід не замінить баланс. Кілька шматочків на день – це користь, а переїдання – вже шкода.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: