Лаваш давно став універсальним продуктом на кухні. З нього готують рулети, лазанью, пироги та навіть десерти. Але якщо поєднати його з яйцями, сиром, овочами та ароматною начинкою, то вийде напрочуд соковитий пиріг-піца.
Ця страва має апетитну золотисту скоринку, ніжну текстуру всередині та насичений смак, який нагадує улюблену піцу, але готується значно швидше.
Пиріг-піца з лаваша
Інгредієнти:
- лаваш – 3 листи
- помідор – 100 г
- твердий сир – 100 г
- солоний огірок – 50 г
- оливки – 50 г
- яйця – 3 шт.
- натуральний йогурт – 3 ст. л.
- майонез – за смаком
- сіль, чорний перець та улюблені спеції – за смаком
Спосіб приготування
- Увімкніть духовку розігріватися до 180°С. Форму для запікання за бажанням злегка змастіть олією.
- Помідори наріжте тонкими кружальцями або невеликими шматочками. Солоний огірок наріжте дрібними кубиками або тонкими скибочками. Оливки розріжте навпіл або кружальцями. Сир натріть на великій тертці.
- У глибокій мисці збийте яйця. Додайте натуральний йогурт, трохи майонезу, сіль, перець та спеції за смаком. Добре перемішайте до однорідної консистенції. Потім всипте натертий сир і ще раз перемішайте.
- Викладіть у форму перший лист лаваша так, щоб він максимально щільно покривав дно та краї. Якщо потрібно, краї можна злегка підвернути.
- Зверху покладіть другий лист лаваша. Між шарами рівномірно розкладіть помідори, солоні огірки та оливки. Потім накрийте третім листом лаваша, формуючи багатошаровий пиріг.
- Залийте всю конструкцію підготовленою яєчно-сирною сумішшю. За допомогою ложки або силіконової лопатки злегка притисніть лаваш, щоб він добре просочився заливкою. За бажанням зверху можна додати ще трохи тертого сиру або зробити тонку сіточку з майонезу.
- Поставте форму в розігріту духовку та випікайте приблизно 25-30 хвилин. Верх має стати золотистим, а заливка – повністю схопитися.
- Дістаньте пиріг із духовки та залиште на 5-10 хвилин, щоб він трохи охолов і краще тримав форму. Наріжте порційними шматками та подавайте теплим.
Для ще більш насиченого смаку до начинки можна додати шинку, куряче філе, салямі, обсмажені гриби або солодкий перець. А любителі тягучого сиру можуть збільшити його кількість ще 150-200 грамів, тоді пиріг стане ще соковитішим і більше нагадуватиме класичну піцу.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чорничне варення без закрутки: рецепт, який захочеться готувати все літо