Рецепти Діми Борисова: Чорноморські мідії за класичним рецептом (відео)

У другому випуску На ножах від 12.04.16 команда проекту перетворила занедбану таверну "Плантатор" на гастропаб із перчинкою.

Експерт На ножах Діма Борисов оновив меню та розкрив шефу кілька власних рецептів. Серед них – чорноморські мідії за класичним рецептом. На одну порцію вам знадобляться:

• 0,5 цибулини
• 1 стебло селери
• 20 г імбиру
• 0,5 помідора
• 15 шт мідій
• 50 мл білого вина
• 5 зубчиків часнику
• сіль за смаком
• олія соняшникова

Цибулю нарізаємо великими напівкільцями. Додаємо селеру та імбир спочатку, а помідори та вино у кінці. У Бельгії страву подають у каструлі зі скибочками чорно обсмаженого хліба.  Подробиці дивіться у другому випуску На ножах онлайн.