Як зберегти смак та аромат свіжої зелені в холодильнику

Свіжа зелень — джерело цінних вітамінів та мікроелементів. Як її зберігати так, щоб вона лишалась соковитою та смачною?

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Продукти, які довго зберігаються без холодильника: чим запастися на випадок вимкнення електроенергії

Як зберігати зелень в холодильнику

Зберігання зелені може залежати від її виду:

1. Петрушка, кріп, базилік, м'ята. Зелень цих видів краще зберігати, використовуючи воду. Візьміть невелику склянку або банку, наповніть її водою на 1/4 частини, помістіть у неї стебла зелені. Зелену частину зверху можна вкрити пакетом та помістіть в холодильник. Періодично змінюйте воду.

2. Шпинат, рукола, листя салату. Для зберігання цих видів зелені слід використовувати папір. Загорніть зелень у кулінарний папір, або папір для випікання, помістіть її у пластиковий або скляний контейнер та зберігайте в холодильнику. Цей метод допоможе зменшити збільшення вологості та зберегти свіжість зелені.

3. Крес-салат, ромен. Ці види зелені краще зберігати, замотуючи їх у вологий кухонний рушник або серветку. Ретельно промокніть рушник або серветку, оберіть листочки зелені та замотайте їх в рушник або серветку. Потім помістіть їх у пластиковий пакет або контейнер та зберігайте у холодильнику.

Загалом, важливо зберігати зелень в холодильнику, у зоні з найнижчою температурою (зазвичай — у верхніх частинах).

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як зберігати продукти без холодильника у період війни (поради Євгена Клопотенка)

Як правильно зберігати зелень: поради Валентини Хамайко

1. Ретельно вимити від піску та шкідливих речовин
2. Викласти на паперовий рушничок та зверху обережно промокнути
3. Зберігати зелень краще у скляному контейнері, але можна використати і пластиковий. 
4. На дно контейнера покласти паперову серветку, яка вбере зайву вологу. 
5. Щільно закрити кришку

Такий спосіб підійде для будь-якої зелені.

Продуктові запаси: як правильно зберігати, дивіться поради: