Фальшивий заєць: як приготувати м’ясний рулет із яйцем всередині – зрозумілий рецепт зі Сніданку з 1+1
Цю страву із незвичною назвою знають на заході України ще з давніх часів.
«Фальшивий заєць» – це м’ясний рулет, форма якого нагадує спину зайця, а особливість полягає у варених яйцях, захованих усередині. Колись такий рецепт був вигаданий як альтернатива справжній дичині, доступній лише заможним мисливцям. Сьогодні ж ця страва повертається на українські столи. Вона проста у приготуванні, поживна та ефектна на вигляд.
Руслан Сенічкін в Сніданку з 1+1 поділився простим і доступним рецептом «фальшивого зайця», який легко повторити вдома.
М’ясний рулет із вареними яйцями: рецепт від Руслана Сенічкіна
Інгредієнти:
- Фарш (свинина + яловичина) – 800 г
- Яйця – 5 шт.
- Вершки – 200 г
- Цибуля – 1 шт.
- Кетчуп – 30 г
- Сіль, перець, улюблені спеції – за смаком
Приготування:
1. Підготуйте інгредієнти. 4 яйця відваріть круто, одне залиште сирим для фаршу. Цибулю подрібніть і злегка підсмажте на сковороді до золотистості.
2. Змішайте фарш. У великій мисці з’єднайте м’ясний фарш, підсмажену цибулю, вершки, сире яйце, кетчуп, сіль та спеції (перець, паприка, орегано чи базилік – за бажанням). Добре вимішайте руками до однорідності.
3. Формування рулету. Половину фаршу викладіть у форму для запікання, застелену пергаментом. Зверху покладіть відварені яйця в ряд. Накрийте другою половиною фаршу, гарно утрамбуйте, щоб не залишалося порожнин.
4. Запікання. Верх рулету змастіть кетчупом, можна присипати сушеними травами. Запікайте у духовці при 180°C приблизно 50 хвилин (орієнтуйтесь на свою піч – м’ясо має добре пропектися).
Дайте рулету трохи охолонути, потім розріжте порційними шматками. У розрізі гарно видно яйце – виглядає ефектно й святково. Фальшивий заєць смачний як гарячим, так і наступного дня холодним – можна брати навіть у бутерброди.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
