Якщо вам здається, що з однієї моркви неможливо створити щось цікаве, цей рецепт від Главред доведе протилежне. Українська фудблогерка alionakarpiuk. показала особливий спосіб приготування, з якого виходить ароматна, злегка гостра морква по-корейськи, яку можна подати як самостійну страву, додати до салатів, бургерів, шаурми чи м’ясних страв.
Головне правило — обирайте соковиту, хрустку моркву без в'ялості: від якості овочу залежатиме і смак, і текстура закуски.
Інгредієнти
Для моркви:
- морква – 1 кг
- часник – 5 зубчиків
Для заправки:
- сіль – 1 ст. л.
- цукор – 3 ст. л.
- мелені зерна коріандру – 1 ст. л.
- паприка (солодка мелена) – 1 ст. л.
- мелений червоний перець чилі – 0,5 ч. л.
- олія (рафінована) – 5 ст. л.
- оцет (9% або розведений до цієї концентрації) – 7 ст. л.
Як приготувати
- Моркву натріть на спеціальній тертці тонкою соломкою. Додайте дрібно натертий або подрібнений часник і злегка перемішайте.
- Окремо розігрійте рослинну олію. Додайте до неї сіль, цукор і всі спеції, добре перемішайте, а наприкінці влийте оцет.
- Гарячою заправкою одразу залийте моркву з часником. Ретельно перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися.
- Дайте салату трохи настоятися — хоча б 15–20 хвилин. За цей час морква просочиться ароматами і стане ще смачнішою.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Що їсти взимку, щоб не хворіти: 6 фруктів для міцного імунітету, які варто додати в свій раціон