Пиріг з абрикосами досвідчена кулінарка готує за цим рецептом: 1,5 кг стиглих фруктів і виходить ароматна смакота

Українська кулінарка та фудблогерка Ольга Рябенко поділилася в Instagram рецептом пирога з абрикосами та опублікувала відео з приготуванням.

Особливість цього пирога в кількості фруктів, адже на одну форму потрібно близько 1,5 кг стиглих абрикосів. Завдяки цьому випічка виходить дуже соковитою, а тісто – ніжним і вологим.

Пиріг з абрикосами: рецепт

Інгредієнти:

• вершкове масло – 170 г;
• яйця – 3 шт.;
• ванільний цукор – 1 ст. л.;
• цукор – 150 г;
• натуральний йогурт – 170 г;
• борошно – 280 г;
• розпушувач – 10 г;
• абрикоси – приблизно 1,5 кг;
• коричневий цукор – 2–3 ст. л.

Як готувати

1. М’яке вершкове масло збийте зі звичайним і ванільним цукром. По одному додайте яйця кімнатної температури та перемішайте.

2. Додайте натуральний йогурт кімнатної температури й знову перемішайте.

3. Борошно змішайте з розпушувачем, поступово всипте до масляно-яєчної суміші та перемішайте до однорідного ніжного тіста.

4. Абрикоси помийте, розділіть навпіл і видаліть кісточки. Обережно вмішайте фрукти в тісто.

5. Форму діаметром близько 28 см застеліть пергаментом. Викладіть тісто з абрикосами та рівномірно посипте зверху коричневим цукром.

6. Випікайте пиріг у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 60 хвилин, до появи золотистої скоринки.

7. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою. Якщо всередині пиріг ще залишається вологим, накрийте його фольгою та залиште в духовці ще на кілька хвилин.

Порада: Велика кількість абрикосів робить цей пиріг особливо соковитим, тому перед нарізанням пирогу варто дати трохи охолонути.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Найпростіший пиріг із капусти: рецепт, який підкорює смаком без зайвих клопотів