Українська фудблогерка Юлія Сімончук поділилася рецептом домашніх голубців, який уже активно зберігають у соцмережах. Головна особливість – незвичний етап приготування, завдяки якому страва виходить особливо ароматною та насиченою.
Йдеться про попереднє обсмаження кожного голубця перед запіканням. Саме цей крок додає страві рум’яної скоринки та глибшого смаку.
Пропонуємо приготувати голубці за цим рецептом, і ви стовідсотково будете готувати улюблену страву саме так завжди.
1. Спочатку підготуйте капусту: виріжте серединку, залийте водою та поставте на вогонь. У процесі нагрівання поступово знімайте листя, зрізаючи потовщення.
2. Окремо приготуйте начинку. Змішайте рис, фарш і засмажку з цибулі та моркви, додайте сіль і перець за смаком.
3. Сформуйте голубці, загортаючи начинку в капустяне листя. Після цього обсмажте кожен голубець на сковороді з олією та невеликою кількістю вершкового масла до легкої золотистої скоринки.
4. На дно казанка або форми викладіть кілька листків капусти, зверху голубці. Приготуйте заливку: до засмажки додайте сметану і томатний соус, перемішайте та залийте страву. За потреби додайте трохи води.
5. Запікайте в духовці приблизно 1,5 години при температурі 180 °C.
У результаті голубці виходять соковитими всередині та з легкою рум’яною скоринкою зовні – саме той ефект, який і зробив цей рецепт популярнім у мережі.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Підчеревина в цибулинні на Великдень: простий рецепт, який замінить ковбасу на святковому столі