Це двотижневий піст, що готує вірян до одного з найважливіших свят - Успіння Пресвятої Богородиці. Хоча Успенський піст коротший за Великий, він вважається досить суворим, але водночас надзвичайно змістовним.
Крім обмежень у їжі, віряни відмовляються від сварок, гніву, пліток, надмірних розваг. Рекомендується щоденна молитва, читання Святого Письма, милосердя та допомога ближньому.
Правила Успенського посту
- Заборонені м'ясо, яйця, молочні продукти.
- Риба дозволяється лише на свято Преображення Господнього (6 серпня).
- По понеділках, середах і п'ятницях рекомендується сухоїдіння (сирі овочі, фрукти, горіхи).
- У вівторках і четвергах - гаряча їжа без олії.
- У суботу та неділю допускається їжа з маслом.
Меню на кожен день
Понеділок (сухоїдіння)
- Сніданок: груші, родзинки, підсушений хліб
- Обід: салат із тертого буряка з чорносливом
- Вечеря: яблука, чай із ромашкою
Рецепт салату:
- 1 великий буряк (варений або сирий)
- 5–6 штук чорносливу (замочити на 10 хвилин у воді)
- 1 ч. л. лимонного соку
- щіпка солі
Приготування:
- Буряк натерти на тертці.
- Чорнослив нарізати смужками.
- Змішати, додати лимонний сік і сіль. Настояти 10 хвилин.
Вівторок (гаряча їжа без олії)
- Сніданок: вівсянка на воді з родзинками
- Обід: пісний суп із капусти
- Вечеря: картопляне пюре без олії з кропом
Рецепт капустяного супу:
- 1/4 качана капусти
- 2 картоплини
- 1 морква
- 1 помідор
- соль, лавровий лист
Приготування:
- Нарізати овочі.
- Варити у воді до м'якості (30–35 хвилин).
- У кінці додати сіль і лавровий лист. Настояти 10 хвилин.
Середа (Преображення Господнє — дозволена риба)
- Сніданок: відварна картопля із зеленню
- Обід: запечена риба з лимоном
- Вечеря: салат з овочів і капусти
Рецепт запеченої риби:
- рибне філе (минтай, хек) — 400 г
- 1 лимон
- соль, перець, зелень
- 1 ч. л. рослинної олії
Приготування:
- Натерти філе сіллю, полити лимонним соком.
- Додати зелень і спеції.
- Загорнути у фольгу, запікати 25 хвилин за 180°C.
Четвер (гаряча їжа без олії)
- Сніданок: пшоняна каша з яблуками
- Обід: овочеве рагу на воді
- Вечеря: запечений гарбуз із медом (за бажанням - після заходу сонця)
Рецепт пшоняної каші з яблуками:
- пшоно — 0,5 склянки
- яблоко — 1 шт.
- вода — 1 склянка
- щіпка солі
Приготування:
- Промити пшоно, залити водою.
- Додати нарізане яблуко та сіль.
- Варити на повільному вогні до готовності.
П'ятниця (сухоїдіння)
- Сніданок: банан, хлібець, мед
- Обід: салат із тертої моркви з яблуком
- Вечеря: горіхи, інжир, чай
Рецепт салату:
- 1 велика морква
- 1 яблуко
- 1 ч. л. лимонного соку
- 1 ч. л. меду (за бажанням)
Приготування:
- Натерти моркву і яблуко.
- Додати лимонний сік і мед.
- Перемішати та подавати одразу.
Субота (їжа з олією)
- Сніданок: гречка з маслом
- Обід: пісне овочеве рагу
- Вечеря: салат із квасолі та цибулі
Рецепт овочевого рагу:
- картопля, морква, кабачок, цибуля — по 1 шт.
- 1 ст. л. томатної пасти
- 2 ст. л. рослинної олії
- соль, зелень
Приготування:
- Нарізати овочі кубиками.
- Тушкувати на олії 30 хвилин.
- Додати пасту, спеції — ще 10 хвилин.
Неділя (їжа з олією)
- Сніданок: вівсянка з медом і горіхами
- Обід: пісний борщ без картоплі
- Вечеря: тушковані баклажани з помідорами
Рецепт пісного борщу:
- буряк — 1 шт.
- морква — 1 шт.
- капуста — 150 г
- цибуля — 1 шт.
- томатна паста — 1 ст. л.
- рослинна олія — 1 ст. л.
- сіль
Приготування:
- Натерти буряк, обсмажити.
- Додати решту овочів, пасту і трохи води.
- Варити 20–25 хвилин до готовності.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 5 серпня - яке церковне свято: кому варто помолитися в цей день і чого не можна робити