Успенський піст 2025: меню на кожен день, що можна їсти, рецепти пісних страв

Це двотижневий піст, що готує вірян до одного з найважливіших свят - Успіння Пресвятої Богородиці. Хоча Успенський піст коротший за Великий, він вважається досить суворим, але водночас надзвичайно змістовним.

Крім обмежень у їжі, віряни відмовляються від сварок, гніву, пліток, надмірних розваг. Рекомендується щоденна молитва, читання Святого Письма, милосердя та допомога ближньому.

Правила Успенського посту

• Заборонені м'ясо, яйця, молочні продукти.
• Риба дозволяється лише на свято Преображення Господнього (6 серпня).
• По понеділках, середах і п'ятницях рекомендується сухоїдіння (сирі овочі, фрукти, горіхи).
• У вівторках і четвергах - гаряча їжа без олії.
• У суботу та неділю допускається їжа з маслом.

Меню на кожен день

Понеділок (сухоїдіння)

• Сніданок: груші, родзинки, підсушений хліб
• Обід: салат із тертого буряка з чорносливом
• Вечеря: яблука, чай із ромашкою

Рецепт салату:

• 1 великий буряк (варений або сирий)
• 5–6 штук чорносливу (замочити на 10 хвилин у воді)
• 1 ч. л. лимонного соку
• щіпка солі

Приготування:

1. Буряк натерти на тертці.
2. Чорнослив нарізати смужками.
3. Змішати, додати лимонний сік і сіль. Настояти 10 хвилин.

Вівторок (гаряча їжа без олії)

• Сніданок: вівсянка на воді з родзинками
• Обід: пісний суп із капусти
• Вечеря: картопляне пюре без олії з кропом

Рецепт капустяного супу:

• 1/4 качана капусти
• 2 картоплини
• 1 морква
• 1 помідор
• соль, лавровий лист

Приготування:

1. Нарізати овочі.
2. Варити у воді до м'якості (30–35 хвилин).
3. У кінці додати сіль і лавровий лист. Настояти 10 хвилин.

Середа (Преображення Господнє — дозволена риба)

• Сніданок: відварна картопля із зеленню
• Обід: запечена риба з лимоном
• Вечеря: салат з овочів і капусти

Рецепт запеченої риби:

• рибне філе (минтай, хек) — 400 г
• 1 лимон
• соль, перець, зелень
• 1 ч. л. рослинної олії

Приготування:

1. Натерти філе сіллю, полити лимонним соком.
2. Додати зелень і спеції.
3. Загорнути у фольгу, запікати 25 хвилин за 180°C.

Четвер (гаряча їжа без олії)

• Сніданок: пшоняна каша з яблуками
• Обід: овочеве рагу на воді
• Вечеря: запечений гарбуз із медом (за бажанням - після заходу сонця)

Рецепт пшоняної каші з яблуками:

• пшоно — 0,5 склянки
• яблоко — 1 шт.
• вода — 1 склянка
• щіпка солі

Приготування:

1. Промити пшоно, залити водою.
2. Додати нарізане яблуко та сіль.
3. Варити на повільному вогні до готовності.

П'ятниця (сухоїдіння)

• Сніданок: банан, хлібець, мед
• Обід: салат із тертої моркви з яблуком
• Вечеря: горіхи, інжир, чай

Рецепт салату:

• 1 велика морква
• 1 яблуко
• 1 ч. л. лимонного соку
• 1 ч. л. меду (за бажанням)

Приготування:

1. Натерти моркву і яблуко.
2. Додати лимонний сік і мед.
3. Перемішати та подавати одразу.

Субота (їжа з олією)

• Сніданок: гречка з маслом
• Обід: пісне овочеве рагу
• Вечеря: салат із квасолі та цибулі

Рецепт овочевого рагу:

• картопля, морква, кабачок, цибуля — по 1 шт.
• 1 ст. л. томатної пасти
• 2 ст. л. рослинної олії
• соль, зелень

Приготування:

1. Нарізати овочі кубиками.
2. Тушкувати на олії 30 хвилин.
3. Додати пасту, спеції — ще 10 хвилин.

Неділя (їжа з олією)

• Сніданок: вівсянка з медом і горіхами
• Обід: пісний борщ без картоплі
• Вечеря: тушковані баклажани з помідорами

Рецепт пісного борщу:

• буряк — 1 шт.
• морква — 1 шт.
• капуста — 150 г
• цибуля — 1 шт.
• томатна паста — 1 ст. л.
• рослинна олія — 1 ст. л.
• сіль

Приготування:

1. Натерти буряк, обсмажити.
2. Додати решту овочів, пасту і трохи води.
3. Варити 20–25 хвилин до готовності.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 5 серпня - яке церковне свято: кому варто помолитися в цей день і чого не можна робити