Не всі поживні продукти мають вигляд дорогого суперфуду. Деякі роками залишаються звичайним пунктом у списку покупок, хоча за складом цілком можуть здивувати. Один із таких продуктів легко знайти практично в будь-якому супермаркеті.
Йдеться про сардини. Ця невелика жирна риба є хорошим джерелом вітаміну D, омега-3 жирних кислот, білка, кальцію та вітаміну B12. Американська Cleveland Clinic включає сардини до п'ятірки найкорисніших видів риби, відзначаючи їхній високий вміст омега-3, білка, кальцію та вітаміну D, пише Vogue.
Сардини цікаві не якимось одним компонентом, а саме поєднанням поживних речовин. За даними американських фахівців, порція приблизно 85 грамів містить близько 2 грамів омега-3 жирних кислот, що є одним із найвищих показників серед риби.
Омега-3 потрібні організму для нормальної роботи клітин і нервової системи. EPA та DHA, які містяться саме в рибі, відіграють важливу роль у роботі мозку, а також пов'язані з підтримкою здоров'я серця.
Вітамін D не так просто отримати з їжі: природно він міститься лише в обмеженій кількості продуктів. Серед них є жирна риба, зокрема сардини.
Цей вітамін необхідний для підтримання міцності кісток, нормальної роботи імунної системи та інших процесів в організмі. Саме тому продукти, які є природними джерелами вітаміну D, мають особливу цінність у щоденному раціоні.
Але є важливий нюанс: одна порція риби не здатна автоматично усунути дефіцит вітаміну D. Якщо аналізи показали його нестачу, питання додаткового прийому варто обговорювати з лікарем.
Коли говорять про користь жирної риби, найчастіше згадують серце. Однак омега-3 також мають значення для нервової системи та когнітивних функцій. Cleveland Clinic зазначає, що ці жирні кислоти можуть підтримувати здоров'я мозку та когнітивну функцію.
Тому сардини цілком можуть бути частиною раціону, орієнтованого на здорове старіння. Але називати їх продуктом, який сам по собі «зберігає молодість мозку», було б перебільшенням. Тут важливе загальне харчування, фізична активність, сон та інші складові способу життя.
Сардини часто потрапляють до списків продуктів для здоров'я волосся через білок, омега-3 та вітаміни. Проте прямого доказу, що регулярне вживання саме сардин запобігає віковому випадінню волосся або робить його молодшим, немає.
Натомість поживний раціон загалом має значення для стану волосся, шкіри та нігтів. А сардини можуть бути одним зі способів отримувати достатньо білка та необхідних мікронутрієнтів із їжі.
Консервовані сардини часто їдять разом із дрібними м'якими кісточками, а це означає додатковий кальцій. Harvard Health окремо відзначає сардини та іншу дрібну рибу як джерело білка, вітаміну B12, омега-3, кальцію та вітаміну D.
У результаті одна невелика порція дає одразу кілька важливих поживних речовин, які потрібні організму для різних функцій.
Так, і це одна з головних переваг продукту. Консерви не вимагають тривалого приготування, їх зручно зберігати вдома, а додати сардини можна до салату, пасти, крупи або просто викласти на тост.
Американські фахівці радять лише стежити за кількістю натрію та порівнювати етикетки, якщо ви обмежуєте сіль.
У сардин є ще одна перевага, про яку говорять рідше. Оскільки це невелика риба, вона накопичує менше ртуті, ніж великі хижі види. Harvard Health пояснює, що дрібні види, зокрема сардини, мають нижчу ймовірність накопичувати забруднювачі, водночас залишаючись хорошим джерелом омега-3 та інших поживних речовин.
Тож наступного разу не поспішайте проходити повз звичайну банку сардин. За непримітним виглядом ховається один із найзручніших способів додати до раціону вітамін D, омега-3 та якісний білок.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: