Дерев’яні обробні дошки практичні та довговічні, проте з часом можуть набути неприємного запаху. Найчастіше проблема виникає через надлишок вологи. Дошка може почати пахнути, якщо її надовго замочувати у воді, сушити горизонтально або прибирати до шафи ще вологою. У таких умовах деревина не встигає повністю висохнути.
Запах також з’являється через використання однієї дошки для різних продуктів. Особливо швидко деревина вбирає соки сирого м’яса, риби, цибулі та часнику. Чим більше на поверхні глибоких порізів, тим складніше її добре очистити.
Спочатку дошку потрібно вимити теплою водою із засобом для миття посуду. Замочувати виріб не варто, оскільки деревина може розбухнути, потріскатися або деформуватися.
Позбутися стійкого запаху допоможе харчова сода. Її слід нанести на вологу поверхню, обережно потерти губкою та залишити на кілька хвилин. Після цього дошку потрібно промити й витерти. Ще один дієвий спосіб — очищення за допомогою крупної солі та лимона. Сіллю посипають поверхню, а потім натирають її половинкою лимона. Через 5–10 хвилин залишки засобу змивають водою.
Бажано мати окремі дошки для сирого м’яса, риби, овочів і хліба. Після кожного використання їх потрібно одразу мити, витирати та сушити вертикально, щоб повітря вільно циркулювало з обох боків.
Раз на кілька тижнів суху дошку можна обробляти харчовою мінеральною олією. Вона захищає деревину від вологи й харчових соків. Соняшникова та оливкова олії для цього не підходять, адже з часом вони можуть прогіркнути.
Якщо запах залишається навіть після ретельного очищення, а на поверхні з’явилися глибокі тріщини, темні плями або пліснява, дошку варто замінити. У пошкоджених ділянках накопичуються забруднення, які складно повністю видалити.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Волосся забило труби у ванні: 7 способів прочистити злив без сантехніка