Як вибрати якісне морозиво: 5 найпоширеніших міфів, у які варто давно перестати вірити

У спеку морозиво стає одним із найпопулярніших десертів, однак далеко не кожен продукт у морозильній камері однаково корисний. Яскрава упаковка, знайомий бренд чи приваблива ціна ще не гарантують якість.

Костянтин Грубич у Сніданку з 1+1 пояснив, які поширені міфи про морозиво давно час забути та на що дійсно варто звертати увагу під час покупки.

Міф 1. Дорожче морозиво завжди якісніше

Вартість далеко не завжди говорить про склад продукту. Деякі виробники використовують рослинні жири, ароматизатори та підсилювачі смаку, завдяки яким морозиво здається більш вершковим і насиченим. Тому головний орієнтир – не цінник, а склад і державний стандарт.

Міф 2. Найважливіше – смак

Навіть дуже смачне морозиво може містити зовсім не ті інгредієнти, яких очікує покупець. Якщо на початку списку інгредієнтів зазначені вода, цукор і кокосова або пальмова олія, це означає, що молочний жир частково або повністю замінений рослинним.

Натомість у класичному морозиві серед перших компонентів мають бути молоко, вершки, вершкове масло та яйця або яєчні продукти.

Міф 3. На ДСТУ можна не звертати увагу

Насправді саме цифри на упаковці можуть багато розповісти про продукт.

• ДСТУ 4733 – морозиво лише на молочній основі, без рослинних жирів.
• ДСТУ 4734 – плодово-ягідне морозиво, яке може взагалі не містити молока.
• ДСТУ 4735 – морозиво комбінованого складу, до якого додають рослинні жири, зокрема кокосову або пальмову олію.

Якщо хочеться максимально натуральний продукт, фахівці радять звертати увагу саме на ДСТУ 4733.

Міф 4. Чим довший склад, тим краще морозиво

Насправді все навпаки. Експерти радять обирати морозиво з максимально простим складом. Чим менше ароматизаторів, барвників, стабілізаторів та харчових добавок із позначкою «Е», тим краще.

Деякі барвники можуть викликати алергічні реакції або негативно впливати на дітей. Наприклад, барвник Е102 при надмірному споживанні пов'язують із небажаним впливом на організм.

Міф 5. Якщо морозиво розтануло – це не має значення

Температура зберігання – один із найважливіших показників безпечності продукту. Морозиво повинно бути добре замороженим. Якщо упаковка деформована, всередині видно великі кристали льоду або порожнини, це може свідчити про повторне заморожування.

Таке морозиво не лише втрачає смак і текстуру, а й може становити небезпеку для здоров'я через можливе розмноження бактерій.

Як швидко вибрати якісне морозиво

Перед покупкою достатньо перевірити кілька пунктів:

• звернути увагу на ДСТУ;
• прочитати перші інгредієнти у складі;
• обирати продукти з мінімальною кількістю добавок;
• переконатися, що упаковка не пошкоджена;
• не купувати морозиво з ознаками повторного заморожування.

Саме ці прості правила допоможуть насолодитися улюбленим літнім десертом без зайвих ризиків для здоров'я.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чи дійсно в ньому немає калорій: морозиво без цукру – корисна альтернатива або маркетинговий тренд