Більше не будете купувати морозиво: десерт із полуницею та рикотою, який став літнім хітом в Італії
У сезон полуниці багато господинь відмовляються від магазинного морозива на користь домашніх десертів. І семіфредо з полуницею та рикотою – саме те, що треба в спекотні літні дні.
Це один із найпопулярніших літніх рецептів в Італії, для приготування якого не потрібна морозивниця. Італійське семіфредо – традиційний холодний десерт, який поєднує текстуру мусу та морозива. Зазвичай його готують із вершків, але сучасні рецепти дедалі частіше доповнюють популярним італійським сиром рикотою. Саме цей сир робить десерт більш поживним, адже містить багато білка, кальцію та вітамінів.
На відміну від традиційного морозива, семіфредо не потребує спеціального обладнання. Достатньо змішати інгредієнти, перекласти у форму та поставити в морозильну камеру. Окрім того, знадобиться мінімум інгредієнтів.
Полуничне семіфредо: рецепт
Інгредієнти:
- 250 г рикоти;
- 300 мл вершків 36%;
- 80 г цукрової пудри;
- 1 ч. л. ванільного екстракту;
- 150 г полуниці.
Приготування:
1. Збийте рикоту з цукровою пудрою та ваніллю до однорідності. Окремо збийте вершки до м'яких піків і обережно з'єднайте із сирною масою. Додайте нарізану полуницю, перемішайте та викладіть суміш у форму, застелену харчовою плівкою.
2. Поставте десерт у морозильну камеру на 6 годин. Перед подачею залиште на 10 хвилин за кімнатної температури та прикрасьте свіжими ягодами. Смачного!
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Яблучний пиріг з морозивом за рецептом Валентини Хамайко: десерт, що пахне щастям
