Як замаринувати синю цибулю в банці: хрустка закуска буде готова вже за 2-3 години
Маринована синя цибуля - проста закуска, яка пасує до м’яса, картоплі, салатів і бутербродів. Розповідаємо, як приготувати її в банці.
Українська фудблогерка Ірина Верчик поділилася рецептом маринованої цибулі в банці. За її способом закуска буде готова вже за 2-3 години. Для приготування знадобляться лише цибуля, вода, оцет, трохи цукру, сіль і спеції.
Синя, або червона, цибуля містить харчові волокна та рослинні сполуки, зокрема кверцетин - флавоноїд із групи природних антиоксидантів. У ній також є певна кількість вітамінів і мінералів. А завдяки виразному смаку маринована цибуля допомагає зробити звичні страви цікавішими без складних соусів. Водночас варто пам’ятати, що маринад містить сіль і цукор, тож найкраще смакувати таку закуску в помірній кількості.
Маринована цибуля в банці: рецепт
Інгредієнти на банку об’ємом 0,5 л:
синя цибуля - 2-2,5 великі цибулини
лавровий лист - 1 шт.
чорний перець горошком - 10 шт. або суміш перців
вода - 200 мл
яблучний оцет - 200 мл
сіль - 1 ст. л.
цукор - 3 ст. л
Як маринувати
Очистьте цибулини й наріжте тонкими кільцями. Так вони швидше просочаться маринадом.
Підготуйте банку. Викладіть на дно лавровий лист і горошини перцю. Додайте нарізану цибулю, щільно наповнивши банку.
Для маринаду у каструлі змішайте воду, яблучний оцет, сіль і цукор. Доведіть суміш до кипіння, а потім одразу вимкніть вогонь.
Обережно влийте гарячий маринад у банку, щоб він покрив усі кільця.
Залиште цибулю маринуватися на 2-3 години. Після цього її вже можна подавати до столу. Зберігайте закуску в холодильнику в щільно закритій банці.