Мариноване сало за пів години: пікантна закуска, яка зникає зі столу першою

Якщо хочеться швидкої й ситної закуски, цей рецепт сала точно варто зберегти. Сало нарізаємо невеликими шматочками, додаємо простий маринад, добре перемішуємо і залишаємо просочитися ароматами.

Інгредієнти

• сало свіже або солоне, 300 г
• сіль, 0,5–1 ч. л.
• цукор, 1 ч. л.
• яблучний оцет, 3 ст. л.
• суміш перців, 1 ч. л.
• часник, ½ головки

Як приготувати

1. Сало наріжте невеликими шматочками приблизно однакового розміру. Якщо використовуєте свіже сало, візьміть ближче до 1 ч. л. солі, а для солоного достатньо меншої кількості.
2. В окремій мисці змішайте сіль, цукор, яблучний оцет, суміш перців і подрібнений часник. Перемішайте, щоб маринад став однорідним.
3. Додайте сало до маринаду та ретельно перемішайте руками або ложкою, щоб кожен шматочок був добре покритий ароматною сумішшю.
4. Перекладіть сало в чисту банку, закрийте кришкою та залиште щонайменше на 30 хвилин. Для свіжого сала краще дати більше часу, щоб воно добре просолилося.

Подавайте мариноване сало охолодженим із чорним хлібом. За бажанням можна додати свіжу цибулю, зелень або гірчицю.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

• Баклажани й перець із зеленню: апетитна домашня закуска із сезонних овочів
• Лазанья з баклажанами: рецепт ідеальної страви наприкінці літа
• Кабачковий рулет із крабовими паличками: проста закуска з ефектною подачею