Аппетитные отбивные из куриных сердечек: простой рецепт на обед или ужин
Необычное блюдо из доступных продуктов получается нежным внутри и румяным снаружи и прекрасно сочетается с любимым гарниром.
Куриные сердечки можно приготовить не только в тушеном виде или добавить в суп, но и превратить в аппетитные отбивные. Достаточно разрезать их, развернуть, слегка отбить и обвалять в муке и яйце. После обжаривания кусочки приобретают приятный золотистый цвет, а специи делают вкус более выразительным. Этот простой рецепт поможет по-новому использовать доступные субпродукты и разнообразить домашнее меню.
Подготовьте сердечки. Очистите их от лишнего жира и пленок, разрежьте вдоль и разверните.
Отбейте. Осторожно отбейте каждый кусочек молоточком для мяса, а затем посолите и поперчите с обеих сторон.
Обваляйте в панировке. Обваляйте сердечки в муке, после чего окуните в взбитые яйца.
Обжарьте. Выложите на разогретое масло и готовьте с обеих сторон до румяности и полной готовности внутри. Жарьте на умеренном огне, чтобы мясо успело прожариться.
Подавайте отбивные горячими с картофельным пюре, свежими овощами или легким соусом.