Китайский омлет фу йонг уже давно стал хитом не только в Азии, но и в Европе: он сытный, сочный и готовится буквально за 20 минут.
Рецептом этого блюда поделились на украинской кулинарной платформе Shuba, где фу йонг называют «идеальным вариантом для быстрого, но небанального завтрака».
Это не просто омлет, это нечто среднее между омлетом и мини-запеканкой: с мясом, овощами и густым соусом сверху.
Фишка в текстуре, ведь внутри он нежный, а сверху имеет легкую золотистую корочку. Часто его подают с рисом или просто как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты (на 2-3 порции):
Как приготовить (простой рабочий способ):
1. Подготовка начинки. Капусту нашинкуйте, грибы нарежьте ломтиками. Все быстро обжарьте 3-5 минут вместе с креветками.
2. Основа омлета: взбейте яйца, добавьте соевый соус и смешайте с начинкой.
3. Жарка. Разогрейте сковородку с растительным маслом. Вылейте смесь и жарьте на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон (как толстый омлет или даже «котлеткой»).
4. Соус (это важно). Смешайте воду или бульон с соевым соусом и крахмалом, прогрейте до загустения. Полейте омлет соусом, и блюдо готово. Именно соус делает вкус «как в китайском ресторане».
Секреты, чтобы получилось идеально:
Фу йонг - это идеальный баланс: быстро, недорого и не банально. Плюс его легко адаптировать: вместо креветок можно взять курицу или даже просто овощи. И самое приятное, что это тот случай, когда «ресторанное» блюдо реально получается дома без нервов.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Сочная курица и хрустящий картофель вместе: рецепт чикен-деруна, который сейчас готовят все