Суперфуд, о котором молчат диетологи: как укроп улучшает здоровье и продлевает молодость

15:00 | 02.12.2024

Укроп - это маленький, но очень важный элемент здорового питания, ведь с его помощью можно улучшить пищеварение, повысить иммунитет и даже облегчить стресс.

Эта чрезвычайно ароматная зелень есть почти в каждом холодильнике, она придает блюдам яркий вкус и приносит немало пользы для здоровья.

Почему укроп так популярен в кулинарии?

.Укроп - это универсальная приправа, которая идеально подходит к супам, салатам, мясным, рыбным и даже молочным блюдам. Его свежий, немного пряный аромат с нотками аниса способен оживить даже самые простые рецепты.

Укроп обладает уникальной способностью подчеркивать вкус основных ингредиентов.
Его нежный аромат не перебивает, а дополняет блюда.

Где используют укроп?

В соленьях (огурцы, помидоры, капуста).
В заправках и соусах (особенно к рыбе).
В горячих блюдах: борщи, супы, тушеные овощи.
В выпечке: для приготовления хлеба или булочек с ароматными травами.

Полезные свойства укропа

Богатый на витамины и микроэлементы

Витамин C: повышает иммунитет, способствует более быстрому заживлению ран.
Витамин А: полезен для зрения и кожи.
Кальций и фосфор: укрепляют кости и зубы.
Железо: помогает бороться с анемией.

Помогает пищеварению

Эфирные масла укропа стимулируют работу желудочно-кишечного тракта, помогая уменьшить вздутие живота, облегчить переваривание тяжелой пищи и бороться с метеоризмом.

Успокаивает

Чай с семенами укропа часто используют как натуральное средство от стресса. Он помогает: улучшить сон; уменьшить нервное напряжение и устранить головную боль.

Оказывает мочегонный эффект

Он помогает выводить токсины и избыточную жидкость из организма.

Снижает давление

Благодаря калию укроп снижает артериальное давление и улучшает эластичность сосудов.

Поддерживает здоровье кожи

Антиоксиданты и витамины помогают уменьшить воспаление кожи, защищают ее от воздействия свободных радикалов и способствуют регенерации.

Как выбрать и хранить укроп?

Советы по выбору

Листья должны быть ярко-зеленого цвета без желтизны.
Стебли должны быть свежими и хрустящими.
Аромат - насыщенный, без горечи.

Как хранить?

Заверните укроп во влажное полотенце и положите в пакет в холодильник.
Мелко нарежьте, разложите в формочки для льда, залейте водой и заморозьте.
Сушеный укроп сохраняет аромат и подходит для горячих блюд.

Кому стоит ограничить потребление укропа?

Хоть укроп и полезен, есть ситуации, когда его потребление нужно ограничить, например при аллергии на эфирные масла. К тому же, людям с низким артериальным давлением тоже стоит отказаться от чрезмерного потребления укропа, поскольку он может еще больше его снизить.

Рецепты с укропом

Суп-пюре из кабачков и укропа

Ингредиенты:

Кабачки - 2 шт.
Картофель - 2 шт.
Вершки - 200 мл.
Укроп – пучок.
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Отварите кабачки и картофель до мягкости.
Измельчите в блендере. Добавьте сливки, соль, перец и мелко нарезанный укроп.

Летний салат с редисом и укропом

Ингредиенты:

Редиска – 200 г.
Огурцы – 200 г.
Сметана – 100 г.
Укроп – пучок.
Соль – по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте редиску и огурцы.
Смешайте со сметаной и мелко нарезанным укропом.

Правовая информация. Этот материал содержит общие сведения справочного характера и не должен рассматриваться как альтернатива рекомендациям врача. 1plus1 не несет ответственности за диагноз, поставленный читателем на основе статьи. Напоминаем, что точный диагноз может поставить исключительно врач. Не занимайтесь самолечением, обратитесь к врачу.