Удачно замаринованный лук придает легкую кислинку, аромат и приятную хрусткость, и прекрасно сочетается с шашлыком, мясом на гриле, рыбой или салатами.
Украинский фудблогер Александр Огородник поделился универсальным рецептом маринованного лука, который готовится буквально за несколько минут. По его словам, главный секрет - правильный баланс соли, сахара и уксуса. Именно он позволяет получить яркий, но мягкий вкус без резкой горечи.
Особенно хорошо такой лук подходит к шашлыку, запеченному мясу или сельди. По желанию в маринад можно добавить немного черного перца или щепотку чили - это сделает вкус более пикантным.
25 г соли
50 г сахара
50 мл уксуса (9%)
50 мл пахучего подсолнечного масла
10 г свежего укропа
1. Нарежьте лук соломкой, кольцами или полукольцами - в зависимости от того, как вам больше нравится.
2. Добавьте к луку соль, сахар, уксус, масло и мелко нарезанный укроп.
3. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
4. Оставьте мариноваться примерно на 1 час при комнатной температуре.
5. Лук уже будет готов к подаче, но для более насыщенного вкуса его можно оставить настаиваться до следующего дня в холодильнике.
Такой простой рецепт легко запомнить, а сама закуска станет универсальным дополнением ко многим блюдам - от шашлыка до обычного ужина.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Невероятно сочная домашняя колбаса в духовке: простой рецепт из куриного мяса