В жару мороженое становится одним из самых популярных десертов, однако далеко не каждый продукт в морозильной камере одинаково полезен. Яркая упаковка, знакомый бренд или привлекательная цена еще не гарантируют качество.
Константин Грубич в программе Завтрак с 1+1 объяснил, какие распространенные мифы о мороженом давно пора забыть и на что действительно стоит обращать внимание при покупке.
Миф 1. Более дорогое мороженое всегда качественнее
Стоимость далеко не всегда говорит о составе продукта. Некоторые производители используют растительные жиры, ароматизаторы и усилители вкуса, благодаря которым мороженое кажется более сливочным и насыщенным. Поэтому главный ориентир – не ценник, а состав и государственный стандарт.
Миф 2. Самое главное – вкус
Даже очень вкусное мороженое может содержать совсем не те ингредиенты, которых ожидает покупатель. Если в начале списка ингредиентов указаны вода, сахар и кокосовое или пальмовое масло, это означает, что молочный жир частично или полностью заменен растительным.
В то же время в классическом мороженом среди первых компонентов должны быть молоко, сливки, сливочное масло и яйца или яичные продукты.
Миф 3. На ДСТУ можно не обращать внимания
На самом деле именно цифры на упаковке могут многое рассказать о продукте.
Если хочется максимально натуральный продукт, специалисты советуют обращать внимание именно на ДСТУ 4733.
Миф 4. Чем длиннее состав, тем лучше мороженое
На самом деле все наоборот. Эксперты советуют выбирать мороженое с максимально простым составом. Чем меньше ароматизаторов, красителей, стабилизаторов и пищевых добавок с пометкой «Е», тем лучше.
Некоторые красители могут вызывать аллергические реакции или негативно влиять на детей. Например, краситель Е102 при чрезмерном употреблении связывают с нежелательным воздействием на организм.
Миф 5. Если мороженое растаяло – это не имеет значения
Температура хранения – один из важнейших показателей безопасности продукта. Мороженое должно быть хорошо замороженным. Если упаковка деформирована, внутри видны крупные кристаллы льда или пустоты, это может свидетельствовать о повторном замораживании.
Такое мороженое не только теряет вкус и текстуру, но и может представлять опасность для здоровья из-за возможного размножения бактерий.
Перед покупкой достаточно проверить несколько моментов:
Именно эти простые правила помогут насладиться любимым летним десертом без лишних рисков для здоровья.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Действительно ли в нем нет калорий: мороженое без сахара – полезная альтернатива или маркетинговый тренд