Вы больше не будете покупать мороженое: десерт с клубникой и рикоттой, ставший летним хитом в Италии
В сезон клубники многие хозяйки отказываются от магазинного мороженого в пользу домашних десертов. А семифредо с клубникой и рикоттой - именно то, что нужно в жаркие летние дни.
Это один из самых популярных летних рецептов в Италии, для приготовления которого не нужен морозильник. Итальянское семифредо - традиционный холодный десерт, сочетающий в себе текстуру мусса и мороженого. Обычно его готовят из сливок, но в современных рецептах все чаще используют популярный итальянский сыр рикотта. Именно этот сыр делает десерт более питательным, ведь он содержит много белка, кальция и витаминов.
В отличие от традиционного мороженого, для приготовления семифредо не требуется специального оборудования. Достаточно смешать ингредиенты, переложить в форму и поставить в морозильную камеру. Кроме того, понадобится минимум ингредиентов.
Клубничное семифредо: рецепт
Ингредиенты:
- 250 г рикотты;
- 300 мл сливок 36%;
- 80 г сахарной пудры;
- 1 ч. л. ванильного экстракта;
- 150 г клубники.
Приготовление:
1. Взбейте рикотту с сахарной пудрой и ванилью до однородной массы. Отдельно взбейте сливки до мягких пиков и аккуратно смешайте с творожной массой. Добавьте нарезанную клубнику, перемешайте и выложите смесь в форму, застеленную пищевой пленкой.
2. Поставьте десерт в морозильную камеру на 6 часов. Перед подачей оставьте на 10 минут при комнатной температуре и украсьте свежими ягодами. Приятного аппетита!
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Яблочный пирог с мороженым по рецепту Валентины Хамайко: десерт, который пахнет счастьем
