Как замариновать синий лук в банке: хрустящая закуска будет готова уже через 2-3 часа
Маринованный синий лук - простая закуска, которая хорошо сочетается с мясом, картофелем, салатами и бутербродами. Рассказываем, как приготовить его в банке.
Украинская фудблогерша Ирина Верчик поделилась рецептом маринованного лука в банке. По ее рецепту закуска будет готова уже через 2-3 часа. Для приготовления понадобятся только лук, вода, уксус, немного сахара, соль и специи.
Синий или красный лук содержит пищевые волокна и растительные соединения, в частности кверцетин - флавоноид из группы природных антиоксидантов. В нем также есть определенное количество витаминов и минералов. А благодаря яркому вкусу маринованный лук помогает сделать привычные блюда интереснее без сложных соусов. В то же время стоит помнить, что маринад содержит соль и сахар, поэтому лучше всего употреблять такую закуску в умеренных количествах.
Маринованный лук в банке: рецепт
Ингредиенты на банку объемом 0,5 л:
синий лук - 2-2,5 крупных луковицы
лавровый лист - 1 шт.
черный перец горошком - 10 шт. или смесь перцев
вода - 200 мл
яблочный уксус - 200 мл
соль - 1 ст. л.
сахар - 3 ст. л.
Как мариновать
Очистите луковицы и нарежьте тонкими кольцами. Так они быстрее пропитаются маринадом.
Подготовьте банку. Выложите на дно лавровый лист и горошины перца. Добавьте нарезанный лук, плотно заполнив банку.
Для маринада в кастрюле смешайте воду, яблочный уксус, соль и сахар. Доведите смесь до кипения, а затем сразу выключите огонь.
Осторожно влейте горячий маринад в банку, чтобы он покрыл все кольца.
Оставьте лук мариноваться на 2-3 часа. После этого его уже можно подавать к столу. Храните закуску в холодильнике в плотно закрытой банке.