Маринованное сало за полчаса: пикантная закуска, которая исчезает со стола первой

Если хочется быстрой и сытной закуски, этот рецепт сала точно стоит сохранить. Сало нарезаем небольшими кусочками, добавляем простой маринад, хорошо перемешиваем и оставляем, чтобы оно пропиталось ароматами.

Ингредиенты

• сало свежее или соленое, 300 г
• соль, 0,5-1 ч. л.
• сахар, 1 ч. л.
• яблочный уксус, 3 ст. л.
• смесь перцев, 1 ч. л.
• чеснок, ½ головки

Как приготовить

1. Сливочное масло нарежьте небольшими кусочками примерно одинакового размера. Если используете свежее масло, возьмите ближе к 1 ч. л. соли, а для соленого достаточно меньшего количества.
2. В отдельной миске смешайте соль, сахар, яблочный уксус, смесь перцев и измельченный чеснок. Перемешайте, чтобы маринад стал однородным.
3. Добавьте сало в маринад и тщательно перемешайте руками или ложкой, чтобы каждый кусочек был хорошо покрыт ароматной смесью.
4. Переложите сало в чистую банку, закройте крышкой и оставьте как минимум на 30 минут. Для свежего сала лучше дать больше времени, чтобы оно хорошо просолилось.

Подавайте маринованное сало охлажденным с черным хлебом. По желанию можно добавить свежий лук, зелень или горчицу.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

• Баклажаны и перец с зеленью: аппетитная домашняя закуска из сезонных овощей
• Лазанья с баклажанами: рецепт идеального блюда в конце лета
• Рулет из кабачков с крабовыми палочками: простая закуска с эффектной подачей